アオリイカ、カミナリイカ、 ホタルイカ、ソデイカ |
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アオリイカ（障泥烏賊） |
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カミナリイカ（モンゴウイカ＝紋甲烏賊） |
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コウイカの仲間で、日本では房総半島から南に、また、ヨーロッパ近海や地中海、アフリカ大西洋岸などにも広く分布しています。虎のような模様がある大型種です。モンゴウイカとも呼ばれていましたが、最近では冷凍品などで一般的なヨーロッパコウイカのことを、モンゴウイカと呼ぶようになってきているようです。 肉厚の割りに柔らかく旨みがあります。刺身、寿司ダネ、天ぷら、グリル、パエリヤやパスタの具など、幅広く使えます。ただ、このカミナリイカは漁獲が少なく、価格が高めになっているようです。
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ホタルイカ（蛍烏賊） |
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ソデイカ（袖烏賊） |
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| 赤道を帯のように取り巻いて生息する大型のイカで、外套長８０cm以上、重さ１０～２０kgにもなります。「タルイカ」「アカイカ」とも呼ばれています。 秋から初冬にかけて日本海側で獲れます。大型でその分肉に厚みがあり、歩留まりも高いため、大型のレストランやすしチェーン店などで使われているようです。 |
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仲間の種類コウイカ / ケンサキイカ / ヤリイカ / スルメイカ / ジンドウイカ / その他のイカ
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