キチヌ／キビレ：生態や特徴と産地や旬

●キチヌ／キビレの生態や特徴

◆キチヌとは

分類：魚類 ＞ 条鰭綱 ＞ スズキ目 ＞ スズキ亜目 ＞ タイ科 ＞ クロダイ属（日本海洋データセンターより）

学名：Acanthopagrus latus (Houttuyn, 1782)

和名：きちぬ／黄茅渟

英名：Yellowfin seabream　仏名：Pagre à nageoires jaunes

別名：キビレ、カワダイ

　キチヌはタイ科クロダイ属の一種で、分類は文献によってはタイ科＞ヘダイ亜科＞クロダイ属とされいるものもある。

　学名の”Acanthopagrus”　はギリシャ語で「棘」を意味する”akantha”とマダイ属を指す”Pagrus”　に由来する。種小名の” latus”　はラテン語で「幅広い」という意味の” latus”が語源。

　キチヌ（黄茅渟）という和名は、クロダイの別名が「チヌ（茅渟）」で、キチヌはヒレが黄色いことに因む。別名の「キビレ」もヒレが黄色いことに因む。また、「チヌ（茅渟）」は昔、大阪湾辺りを「茅渟の海」と呼び、そこで多く獲れたことが由来とされている。

　キチヌもクロダイと同じように河川を遡上することもあるため「カワダイ（川鯛）」とも呼ばれる。

　漁獲量が少ないせいか知名度は低く値は安めだが、味はクロダイよりも好いという声も多く、美味しい白身魚である。

◆キチヌの生態

　キチヌは岩手県角ノ浜、千葉県外房から九州南岸の太平洋沿岸、兵庫県浜坂から九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、瀬戸内海、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸、台湾（東岸除く）、中国東シナ海・南シナ海沿岸、海南島、トンキン湾、フィリピン諸島北岸、オーストラリア北西岸・北岸、ペルシャ湾からインド沿岸など広く分布し、沿岸近くの岩礁域やその周辺、特に内湾、河口の汽水域に多く、時には河川を遡上することもある。

　食性は幅広く、甲殻類や貝類、ゴカイなどの多毛類、小魚といった小動物の他、海藻なども食べる。

　キチヌはクロダイと同様、雄性先熟の魚で、体長10cmほどからオスとして成熟しはじめ、体長15cmを超えるあたりから雌としての機能も備え雄雌同体期となり、更に成長すると雄と雌に分化する。

　産卵期は9月から11月の秋。

◆キチヌの特徴

　キチヌは大きいものだと全長60cm程になる。

　体形は強く側扁し、クロダイよりも体高が高く扁平しているため顔が小さく感じる。臀（しり）ビレ軟条数は8～９、背ビレ棘条部中央下から側線までの横列鱗数は大きいウロコ3枚と小さなウロコ1枚。クロダイは大きいウロコ5枚と小さなウロコ1枚なので区別できる。

　体色はクロダイに比べ全体に白っぽくヘダイに近く、腹ビレと臀（しり）ビレ、尾ビレの下先端部が黄色いのが特徴で名前の由来にもなっている。

●キチヌ／キビレの主な産地と旬

◆キチヌの主な産地と漁獲量

　多くは中部以南の沿岸各地で釣りや定置網、刺し網などで漁獲される。近年の海水温の上昇の影響か、関東辺りでも漁獲されるようになっているらしい。

　漁獲量はクロダイ程多くは無く、ほとんどが産地で消費されている。

◆キチヌの漁獲時期と旬

　キチヌの産卵期は秋で、初夏から夏にかけてが旬となる。

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