ハタハタとトマトの簡単オーブン焼き
材料 ハタハタ 6~10尾 トマト 1個 ニンニク 1片 ローズマリー オリーブ油 塩、胡椒 作り方 1.内臓を取り除く ハタハタは鱗はありません。尻からナイフを入れ、顎まで腹を切り開いて、エ
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材料 ハタハタ 6~10尾 トマト 1個 ニンニク 1片 ローズマリー オリーブ油 塩、胡椒 作り方 1.内臓を取り除く ハタハタは鱗はありません。尻からナイフを入れ、顎まで腹を切り開いて、エ
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キノコのオムレツ ケチャップソース ケチャップを使い簡単に作れるトマトソースでそれっぽく仕上げています。キノコは舞茸やアワビタケ、エノキなど何でも使えます。 材料 卵 2個 シイタケ 適量 シメジ 適
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チンゲンサイと牛肉のオイスターソース炒め 材料 チンゲンサイ 1株 パプリカ 1/5個 白ネギ 3cm幅の筒切り3個 生姜 適量 牛肉(今回は肩ロース使用)100g オイスターソース
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パクチーとキムチ、ナンプラーでエスニック炒飯 材料 2人分 タイなどでは干し海老を使う事も多いですが、今回は豚肉とキムチを使います。 ご飯 大きめの茶碗一杯 豚こま切れ肉 80g トマト 1/2
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パクチーたっぷりエスニックそうめん つゆにナンプラーを加え、仕上げにパクチーをたっぷりのせて東南アジアの香りで楽しむそうめんです。 材料 1人前 そうめん 豚ロース肉の薄切り 適量 トマト 適量 パクチー
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ウコギの味噌汁 材料 今回のテーマはウコギです。一緒に加える具はなんでもいいと思います。油揚げや豆腐などもお勧めです。 ウコギ 椎茸 ニンジン ネギ 味噌 出汁 作り方 ウコギはあらかじめ茹でてアク抜きしておきます。アク
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うこぎのアク抜き ウコギはアクが強い山菜で、アク抜きしなければ苦みやエグミが気になります。アク抜きにはいくつかの方法がありますが、産地では塩を使った方法が良く使われているようです。その中の塩茹でする方法と、塩もみしてから
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うこぎご飯 春の山菜、ウコギを使ったまぜご飯です。昆布だしで炊いたご飯に塩と共に混ぜる方法で、一緒に炊き込むよりもこの方が風味も彩もよく仕上がります。 材料 ウコギ 昆布 ご飯 塩 作り方 ウコギは固い根元の部分を取り除
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カサゴと赤エビ、サルボウ貝のブイヤベース 材料 今回はカサゴを使いましたが、メバルやキンキ、キジハタやホウボウなどでも同じように作れます。サルボウ貝の代わりにアサリでも大丈夫ですよ(^.^) サフランがあれば是非加えてい
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サルボウ貝とスナップエンドウの焦がし醤油ニンニクバター炒め 材料 サルボウガイ 適量 スナップエンドウ 適量 ニンニク 1~2片 醤油 小さじ1杯程 白ワインまたは酒 100㏄ 作り方
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