いただきます　そして　ごちそうさま

幻のイチゴ「とちひめ」「ミルキーベリー」を求め、栃木県大田原市のアサヒファームに行ってきました。ここでは高設栽培で「スカイベリー」を作っているほか、「とちひめ」や「ミルキーベリー」、それに「真紅の美鈴」や珍しい「桃薫（とうくん）」も作られていて、それらは高畝式の土耕栽培をされています。高木社長は「みんなで農業をやっていこう！自分や家族が安心して食べられ、なによりも美味しいと笑顔になれる。そんな作物を作って皆様に喜んで頂きたい」とがんばってらっしゃいます。

スーさん農園は ＪＡはが野井頭観光いちご園の中の16棟のハウスを運営されている。取り扱い品種は、「 とちおとめ 」、「とちあいか」、「とちひめ」、「ミルキーベリー」の四品種で、すべて栃木県が生み出した品種だ。今回、いちご狩りとともに、希少な「とちひめ」と「ミルキーベリー」のハウスを撮影取材させていただいた。 5月上旬まで、いちご狩りが楽しめる。

干し草とワラを幾重にもかぶせ、その発酵熱によって三島独活（軟白独活）を育てる伝統農法を受け継ぐ国内でただ一軒の農家　千提寺farmで、三島独活の収穫の様子や梱包までの作業を見させていただいた。 そこは唯一無二の三島独活を作るだけでなく、人と人との関係も広がり深まるfarmだった。

北之庄菜（きたのしょうな）を後世に残す活動を進め、作り手が売りたいと思っても、市場からそれを求める声が上がらなければ販路は開けない。せめて産地である近江八幡、そして滋賀県の料理店で地場に伝わる伝統野菜として、そして強く季節感を感じさせてくれる野菜としてメニューに組み込んでいただき、求められる食材になってほしい。

くさつファーマーズマーケットというイベントに行って、農薬や化学肥料を使わず環境や人にやさしい農業をされている農家さんが出しているお店でいろいろな野菜を買いながら農家さんとお話をさせていただいたり、平飼いの鶏が産んだ健康的な卵などを買ってきました。

　10月20日（日）に大阪で開催された「まけまけ高知！〜1ヶ月だけの高知の味覚！四方竹（秋のタケノコ）〜」というイベントに参加してきました。 　このイベントはショクタクというサイトを運営され、 関西を中心に、「料理を通じて幸...

全くの異業種からの就農で、しかも独学で農地の確保から設備の構築、栽培ノウハウなどを積み重ね、水耕栽培農園を軌道に乗せた滋賀県守山市のながおか農園さんのお話。

　先日いろいろお話を聞くことができた中道農園さんに、稲刈りの様子を撮らせてほしいと頼んでみたところ快くOKしてくださり、しかも、 「11時ぐらいからお昼無しで四時ぐらいまで、刈取りしてると思います。 農園に来られる時間が分かれば、...