旬の食材百科

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ハーブと言うとガーデニングやアロマオイルを用いたエステなどをイメージする方も多いかもしれませんね。確かに「ハーブ」の世界は広く、いろいろなところで活躍しています。

ここでは「旬の食材百科」の一つのカテゴリーとして取り上げているので、あくまでも「食材」としてのハーブを紹介しています。

●料理に用いるハーブの種類

スィートバジル	紫バジル	ローズマリー	ミント
オオバ（青じそ）	赤紫蘇	タイム	フェンネル

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