桃（もも）の栄養価と効能：旬の果物百科

　美味しい桃（モモ）に含まれる有効成分とそのはたらきや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表をもとに紹介します。

■桃に含まれる主な栄養成分と効用

●桃の主成分は果糖

　桃の主成分は果糖です。この果糖はフルクトースとも呼ばれ、砂糖の１．５倍甘味を感じる単糖類で、体内で代謝の過程を経ずにエネルギーとなるので、疲労回復には即効性のある有効な栄養源と言えます。

●お腹すっきり便秘も解消

　桃にはペクチンなど食物繊維も沢山含まれています。水溶性食物繊維は整腸作用があるので、便秘予防に効果があります。

●カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラル

　カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。

■七訂日本食品標準成分表でみる桃の栄養成分量

●桃の可食部１００ｇあたりの成分

　下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されている生の桃（白肉種）に含まれる成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
白桃果肉生	40 kcal	88.7 g	0.6 g	0.1 g	10.2 g	0.4 g	(0.01) g	(0.06) g	0	1.3 g
ネクター 30%果汁	48 kcal	88.0 g	0.2 g	0.1 g	11.6 g	0.1 g	(0.01) g	(0.09) g	(0)	0.4 g
白桃缶詰果肉	85 kcal	78.5 g	0.5 g	0.1 g	20.6 g	0.3 g	(0.01) g	(0.07) g	(0)	1.4 g
黄桃缶詰果肉	85 kcal	78.5 g	0.5 g	0.1 g	20.6 g	0.3 g	-	-	(0)	1.4 g
缶詰液汁	81 kcal	79.5 g	0.3 g	0.1 g	19.8 g	0.3 g	-	-	(0)	0.3 g

ビタミン
状態	カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
白桃果肉生	5 μg	0.7 mg	(0)	0.01 mg	0.01 mg	0.6 mg	0.02 mg	5 μg	0.13 mg	8 mg
ネクター 30%果汁	Tr	0.4 mg	(0)	Tr	0.01 mg	0.2 mg	Tr	2 μg	0.10 mg	2 mg
白桃缶詰果肉	Tr	1.2 mg	(0)	0.01 mg	0.02 mg	0.3 mg	0.01 mg	4 μg	0.07 mg	2 mg
黄桃缶詰果肉	210 μg	1.2 mg	(0)	0.01 mg	0.02 mg	0.3 mg	0.01 mg	4 μg	0.07 mg	2 mg
缶詰液汁	Tr	0 mg	(0)	0.01 mg	0.01 mg	0.3 mg	0.01 mg	3 μg	0 mg	2 mg

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
白桃果肉生	1 mg	180 mg	4 mg	7 mg	18 mg	0.1 mg
ネクター 30%果汁	3 mg	35 mg	2 mg	2 mg	4 mg	0.2 mg
白桃缶詰果肉	4 mg	80 mg	3 mg	4 mg	9 mg	0.2 mg
黄桃缶詰果肉	4 mg	80 mg	3 mg	4 mg	9 mg	0.2 mg
缶詰液汁	4 mg	80 mg	2 mg	4 mg	7 mg	0.2 mg
七訂日本食品標準成分表より

● 桃　１００ｇあたりに含まれるアミノ酸

桃には様々なアミノ酸も豊富に含まれています。下の表は「アミノ酸成分表2010」に掲載されている桃に含まれているアミノ酸の一覧です。

アミノ酸（ｍｇ／１００ｇ中）
イソロイシン	9.2	チロシン	5.1	アラニン	21
ロイシン	15	スレオニン	13	アスパラギン酸	240
リジン	15	トリプトファン	2.2	グルタミン酸	31
メチオニン	3.3	バリン	13	グリシン	10
シスチン	4.7	ヒスチジン	7.1	プロリン	11
フェニルアラニン	8.2	アルギニン	7.6	セリン	16

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