ナツメ（棗／なつめ）：特徴や収穫時期と写真ギャラリー

■ナツメ（棗／なつめ）とは？

●クロウメモドキ科ナツメ属　- Ziziphus zizyphus -

　（英）Jujube （仏）Jujube

　ナツメはクロウメモドキ科ナツメ属の落葉広葉樹になる果実で、中国中国料理などで使われる干しナツメで知られています。和名はこの木が夏に芽が出ること（夏芽）に因んでいます。

　日本ではあまり食用とされていませんが、庭園樹などに用いられていることが多いようです。

　品種もいろいろあり、実の形や大小もさまざまですが、いずれも生のままでも食べることが出来ます。古来中国では１日に3個のナツメを食べると老いないと言われ、果実を乾燥させたものを大棗（タイソウ）といい漢方の生薬として用いられてきました。

　ナツメの近縁種で果実が大きいインドナツメという種もあります。

●ナツメの食味

　ナツメは生で食べるとリンゴやナシに似た食感があり、ほんのりした甘みと酸味があります。果肉の質はリンゴとよく似ていて、中心に縦に細長い種が入っています。

■ナツメ（棗／なつめ）の旬は

●収穫時期

　ナツメは気候にもよりますが、５月から７月に花をつけ、速いところでは８月中旬ごろに実をつけます。収穫時期は８月中旬からで、寒冷地では１０月末あたりまで収穫されます。期間は２週間ほどです。

旬のカレンダー	７月			８月			９月			10月
温暖地
寒冷地

■ナツメ（棗／なつめ）の写真画像ギャラリー

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