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●西洋梨（ようなし）の分類と特徴
◆西洋梨（ようなし）とは
分類：バラ目 ＞ バラ科 ＞ ナシ属 ＞ セイヨウナシ種
学名：Pyrus communis L.
英名：Pear（ペアー） 仏名：Poire（ポワール）
和名：せいようなし／西洋梨
別名：ようなし（洋梨）
●西洋梨（ようなし）の分類と特徴
洋ナシ（西洋梨）とはヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の木になる果実の総称で、和梨と中国梨の東洋種系梨と並ぶ梨の分類の一つです。
最も大きな特徴はその形で、日本の梨が丸い球形なのに対し、西洋梨は上が細く、お尻が大きい瓶のような形をしています。そしてその食味です。和梨がみずみずしくシャリシャリしているのに対し、洋梨はねっとりと甘く、香りも非常に芳醇です。
●洋ナシは追熟が必要
洋ナシは和梨と違い、木で完熟したものを収穫して食べるのではなく、ある程度熟したものを収穫し、一定温度の中で保存し、成熟させてから食べるのです。これを追熟と言います。
●西洋梨（せいようなし）の主な27品種一覧
プレコース、バートレット、ブランデーワイン、セニョール・デスペラン、マルゲリット・マリーラ、ラ・フランス、コミス、ゼネラル・レクラーク、セニョール・デスペラン、ル・レクチェなどがあります。
■西洋梨（ようなし）の産地と栽培面積
●洋ナシの主な産地と生産量
洋ナシの生産は国内では限られた地方でしかされておらず、平成２２年の生産量で見ると山形県が全国の６５％を占めています。
その他では長野県や新潟県、青森県、岩手県そして福島県となっています。この６つの県で全国の9割以上を生産しています。
ラ・フランスは山形県が有名ですね。ル レクチエは新潟県がブランドとして出荷しています。またブランデーワインは北海道が有名です。
●西洋梨の品種別栽培面積
農林水産省がまとめている平成30年産特産果樹生産動態等調査によると、日本で最も広く作られている洋梨はラ・フランスです。栽培面積を見ると全体の64％を占めています。これは和梨では3番目に広く栽培されている新高梨と肩を並べる量です。続くル レクチエ以下は栽培面積が一気に減り希少な果物となっており、ル レクチエやオーロラなど高級果物として扱われています。
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