10月の野菜　秋のやさい | 旬の野菜百科

１０月に美味しい旬の野菜類

　１０月に美味しい旬の時期にあたる野菜です。収穫の秋、里芋類やカボチャなどが美味しくなる時期ですね。サツマイモやツクネイモも出始めます。そしてキノコの王様松茸が店頭に並びます。暑さも去り、涼しくなってきたので、葉もの野菜やトマトなどもまた美味しい時期に入ります。食用菊も本格的になり、ムカゴが獲れだします。変わったところでは四方竹や秋ウコン、エアーポテト、セロリアック、ハヤトウリなども旬となります。

　食欲の秋と言いますが、野菜は多少沢山食べたからと言って食べ過ぎにはなかなかなりません。たっぷり食べましょう。