カルシウムの働きと、野菜、果物、魚介に含まれるカルシウムの量＜旬の食材百科

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 不溶性食物繊維
 食物繊維総量

カルシウム　Calcium

野菜類　　果物類　　　魚介類

カルシウムとは

骨や歯の元となる人体には欠かせないミネラルのひとつ。人体の中では、９９％が骨と歯として存在し、残りはほとんど血液中の血清に含まれており、少なくなると骨からカルシウムが溶け出し、満たされるとまた骨に戻るといった具合に、この量は常に一定に保たれています。

カルシウムの働き

リン酸カルシウムとして骨や歯の元になっています。
血液の凝固にも深く関わっています。
心臓をはじめとする筋肉の収縮にも大きく関わっています
神経の刺激伝達などに関与し、神経を安定させる働きがあります。

不足したとき

骨粗鬆症になり、骨がもろく折れやすくなります。
神経が安定せず、イライラしたりします。
筋肉が痙攣したり、場合によっては心臓病の原因ともなってしまいます。

摂り過ぎたとき

カルシウムはマグネシウムとともに２：１の割合で摂る事が良いとされています。カルシウムの摂り過ぎは、カルシウムが体内で結石となり泌尿器系の疾患を起こす原因となります。また、ビタミンDとともに過剰に摂取すると、吸収も過剰になり、高カルシウム血症といわれる状態になり、吐き気や嘔吐、の他、ひどくなると意識が混濁し、幻覚を見たり昏睡状態に陥ったりする場合もあるようです。

野菜・果物・魚介が含んでいるカルシウムの量

野菜類　　　果物類　　　魚介類

カルシウム
野　菜	mg	野　菜	mg	野　菜	mg
パセリ　　　　　モロヘイヤ　　　　だいこん葉かぶら葉バジルケール　　　　　　　みずなつまみなひろしまなよもぎ　　　こまつなロケットサラダ和種なばなおかひじき茎葉おおさかしろな葉つるむらさきからしな葉キンサイさんとうさいひのなしゅんぎくタアサイクレソンのびるわさびパクチョイこねぎ万能ねぎチンゲンサイ葉にんじんオクラ果実たかなずいきたいさい　　　　　ふだんそうサニーレタスあしたばふきのとう　わけぎリーフレタスグリーンボールサラダな葉ねぎかいわれだいこん根みつば軟白栽培品アーティチョークエンダイブ　葉つくし　　　　　ほうれんそう	290 260 260 250 240 220 210 210 200 180 170 170 160 150 150 150 140 140 140 130 120 120 110 100 100 100 100 100 92 92 87 80 79 75 66 65 61 59 58 58 56 54 54 52 52 51 50 49	めたで　　　　にらさらいんげん糸みつばごぼうにんにくの芽　　　はくさいキャベツ結球葉さつまいもふきレッドキャベツやつがしらセロリーブロッコリーめキャベツきょうにんじんさやえんどう　ゆで　せりスナップえんどう　リーキ根深ねぎ軟白ぎょうじゃにんにくローメインレタスコールラビにんじん　　じゅうろくささげ　きんしうり果実こごみ若芽　きゅうり切りみつば　みょうがカリフラワー花序ズッキーニかぶら　根皮つきだいこんチコリーグリンピースだいずもやし　　　そらまめトレビス　はつかだいこんたまねぎ　　　　れんこん日本かぼちゃ果実あさつきアスパラヤングコーンとうがんレタス	49 48 48 47 46 45 43 43 40 40 40 39 39 38 37 37 35 34 32 31 31 29 29 29 28 28 27 26 26 25 25 24 24 24 24 24 23 23 22 21 21 21 20 20 20 19 19 19 19	レッドオニオン　なすとうみょうながいもやまといも伊勢いもたけのこ　たらのめ　　　　　　西洋かぼちゃ果実らっかせい黄にらにんにくだいじょにがうりアルファルファいちょういもビート　　　　　ミニトマトひねしょうが　はやとうりみょうがたけししとうがらしやまうど茎青ピーマンゆりねさといもじねんじょぜんまいべいなすりょくとうもやしトマピー黄ピーマン　　　　　うど茎赤ピーマントマまつたけくわいむかごなめこじゃがいもマッシュルームスイートコーンしいたけ　　　くろあわびたけほんしめじまこもたけエリンギぶなしめじ　ひらたけまいたけ	19 18 18 17 16 16 16 15 15 15 14 14 14 14 12 12 12 12 12 11 11 11 11 10 10 10 10 10 9 8 8 7 7 7 6 5 5 4 3 3 3 3 2 2 2 1 1 1 1
野菜は、生の状態（一部加熱した物を含む）の可食部100ｇ当たりに含まれる数値ページトップへ戻る
カルシウム
果　物	mg	果　物	mg	果　物	mg
きんかん全果レモン全果ゆず果皮ハスカップパパイヤ未熟キウイフルーツいちじくタンゼロ: セミノールネーブルオレンジさんぼうかん砂じょう日向夏ラズベリーうんしゅうじょうのうバレンシアオレンジパパイア完熟ゆず果汁あけび果皮いよかん　砂じょうシイクワシャー果汁いちごうんしゅうじょうのう早生（甘含む）なつみかんぽんかん砂じょうライム果汁すだち果汁アメリカンチェリー	80 67 41 38 36 33 26 24 24 23 23 22 21 21 20 20 18 17 17 17 17 16 16 16 16 15	マンゴーうんしゅうさじょうグレープフルーツグズベリーさくらんぼ国産はっさくぶんたん砂じょうびわかりんうめスイーティーマルメロうんしゅう砂じょう早生アセロラあけび果肉だいだい果汁キワノパインアップルぐみアボカドチェリモヤあんずかき甘がきメロン温室メロンざくろグァバ	15 15 15 14 13 13 13 13 12 12 12 11 11 11 11 10 10 10 10 9 9 9 9 8 8 8	ブルーベリー渋抜きがきタンゴール,デコポンかぼす果汁レモン果汁バナナピタヤ露地メロンまくわうりプルーンぶどうマンゴスチンドリアンネクタリンにほんすもも西洋なしスターフルーツ日向夏砂じょうパッションフルーツ果汁ももやまももすいかりんごライチー中国なし日本なし	8 7 7 7 7 6 6 6 6 6 6 6 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 3 2 2 2
果物は、生の状態の可食部100ｇ当たりに含まれる数値ページトップへ戻る
カルシウム
魚　介	mｇ	魚　介	mｇ	魚　介	mｇ
たにしどじょうほんもろこかじかいかなご（こうなご）わかさぎししゃも生干しあゆ天然あゆ養殖物このしろ：こはだめざししらうおうなぎ養殖はまぐりしじみわたりがにふなきびなごイクラずわいがにかき養殖うるめいわしやまめ養殖えそめばるはもあなごなまこまなまこにぎすまいわしうぐいブラックタイガー養殖あさりあげまきほっきがいすじこ毛がにかたくちいわしはたはたつぶひめえぞぼらあまだいかさごしばえびみるがい水管あいなめあゆ養殖物、内臓たかさごまごちたらばがにうまづらはぎあまえびかずのこいたやがい養殖キングクリップいとよりだいおいかわばいがいまがれいいがいあゆ天然物、内臓	1300 1100 850 520 500 450 330 270 250 190 180 150 130 130 130 110 100 100 94 90 88 85 85 80 80 79 75 72 70 70 69 67 66 66 62 62 61 60 60 60 58 57 56 55 55 55 51 51 51 50 50 50 48 47 46 45 44 43 43 43	ほうぼうはぜまはぜまこがれいばかがい（あおやぎ）くるまえび養殖たかべすけとうだらこのわたかますあかかますさよりえぼだいあかがいめごちいわな養殖きすしろぎすいせえびいしもちしたびらめマアジ開き干しちか大正えびちだいほやまぼやまだらきちじさんまおこぜ（おにおこぜ）きんめだいめじなあまご養殖まあじにしんむつたらことこぶしヒラメ　養殖物きだい：れんこだいそうだがつおみなみだらバラクータおきさわらヒラメ　天然物ほっけほたてがいいさきあかうおさざえまながつおいしだいホキあわびいいだこむろあじうなぎのきもとりがい斧足キングサーモンなまずぼらこういかしまあじ　養殖物	42 42 42 42 41 41 41 41 41 41 41 40 40 39 38 37 37 36 36 35 34 33 32 32 32 32 31 31 27 27 27 27 25 24 24 23 23 23 23 22 22 22 22 22 22 22 21 20 20 20 20 19 19 19 18 18 17 17 16	こうじんめぬけまだこたいらがい貝柱かんぱちさくらますあこうだいしろさけあきさけぎんだらほたるいかするめいかさわらしいらくろだい：ちぬからふとますかわはぎとびうおひらまさすずきにじます海面養殖ぎんざけ養殖うにあかいかけんさきいかメルルーサはまち養殖たちうお真鯛　養殖物シルバー真鯛　天然物春かつお（初がつお）べにざけやりいかびんながめじまぐろ（黒鮪幼魚）こい養殖まさば南マグロ脂身秋かつお（戻りかつお）ｱﾄﾗﾝﾃｨｯｸｻｰﾓﾝ養殖あんこうキャビア塩蔵品おひょうノルウェーさば黒マグロトロ（脂身）やつめうなぎとらふぐ養殖しらこあんこうのきもまふぐきはだ南マグロ赤身くろかじきぶり成魚まかじきくろまぐろ赤身よしきりざめめばちえい　かすべめかじき	16 16 16 15 15 15 14 14 14 14 13 13 13 13 13 13 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 11 11 11 11 10 10 9 9 9 9 9 8 8 8 8 7 7 7 7 6 6 6 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 3

魚介類　生の状態の可食部100ｇ当たりに含まれる　数値ページトップへ戻る