はつひめ：来歴や特徴と産地や旬

●はつひめとは

　「はつひめ」は福島県が「あかつき」と「はつおとめ」の交配から育成した早生桃のオリジナル品種で、福島県内でのみ栽培され、7月上旬から中旬にかけて出荷されています。

　「はつひめ」は福島県農業総合センター果樹研究所において1999（平成11）年に「あかつき」に「はつおとめ」を交配し、得られた実生から選抜育成された福島県のオリジナル桃品種で、福島県では7月上中旬に収穫できる早生品種となっています。

　2008（平成20）年に種苗法に基づき登録出願、2009（平成21）年に品種登録されています。

　「はつひめ」の果実は果重220～300gで早生種としては大きく、果形は偏円形で、縫合線は顕著にみられます。

　果皮の色は乳白色の地色に、条状に着色しはじめ、熟すと全体に赤く広く着色します。

　果肉は乳白色で種の周りはほとんど着色しませんが、果肉は部分的に紅が差します。肉質は溶質で柔らかく多汁で、糖度は11～14％となっています。

　また、核割れは発生率が1割以下と早生種としては少ないのもとくちょうです。

　農林水産省の品種登録データベースには以下の通り記載されています。

『-----

　果実の大きさは中、果実の形は扁円形、果頂部の形は広浅凹、果実の対称性は対称、縫合線の強弱は強、梗あの幅は中、

　果実の地色は乳白、果実の着色の型は条状、果実の着色面積は大、果実の毛じの粗密は中、果皮の付着性は中、

　果肉の地色は乳白、果肉のアントシアニン着色の強弱は弱、核の周辺のアントシアニン着色の強弱は無又は極弱、果肉の肉質は非繊維質、果実の甘味は中、

　核の大きさは中、核の横面の形は楕円形、核の褐色の濃淡は中、核の表面の紋様は点・条、核割れの多少は少、核と果肉の粘離の有無は有、核と果肉の粘離の強弱は強、

　収穫期はかなり早である。

　出願品種「はつひめ」は、対照品種「はつおとめ」と比較して、果実の大きさが中であること、収穫期がかなり早であること等で区別性が認められる。

　対照品種「ちよひめ」と比較して、果実の形が扁円形であること等で区別性が認められる。

-----』以上、抜粋。

　撮影試食した「はつひめ」は福島県の菱沼農園から7月中旬に届いた、ひと玉350g以上ある大きめの桃６玉です。

　着色が全体的に濃いものとやや薄めのものが入っていましたが、いずれもしっかりと熟していて、届いた日に食べたものもとても甘く美味しかったです。

　皮は手ではむけませんでしたが、果肉は食べると繊維感が少なく滑らかで柔らかく、果汁もたっぷり含んでいました。

　酸味は甘味の陰に隠れる感じで、渋みはなく甘味は強いですが後口はすっきりとしていました。計った糖度は13.7～14.7度もありました。

　「はつひめ」は福島県が県単独事業で育成したオリジナル品種なので、今のところ福島県内でのみ栽培可能となっています。

　2019年産の栽培面積は40.4haとなっています。これは福島県内の桃栽培面積のおよそ2.6％ほどとなっています。「はつひめ」は福島県でしか栽培されていないので、全国で40haほどしかないという事になります。

　「はつひめ」は福島県で7月上中旬に収穫できる早生品種となっています。成熟期は満開から約80日で、｢日川白鳳｣より７日程度早いとされています。

　産地が福島県に限定されているので、市場に出回る時期はとても短く、見かけた時が買い時となっています。

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＜出　典＞

　※　「モモ新品種「はつひめ」の育成」福島県農業総合センター果樹研究所

　※　「登録番号17559　はつひめ」　農林水産省品種登録データベース

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