まなみ：来歴や特徴と産地や旬

●まなみとは

◆まなみの来歴

　「まなみ」は長野県南佐久郡臼田町の岩松今朝市氏が1971（昭和46）年に「愛知白桃」と「千曲」を交配し得られた実生から選抜育成した糖度が高く果肉が硬い中生種の桃で、1984（昭和59）年に登録出願、翌1985（昭和60）年に品種登録されています。

　「まなみ」は「白鳳」などのような柔らかい桃ではなく、カリッとした食感があるカリカリ桃と呼ばれるタイプです。硬い桃が好きな方には是非知っておいていただきたい品種です。

◆まなみの特徴

　「まなみ」は果形は扁円形で、果重260～300ｇほど、果頂部の窪みは深いです。

　果皮色は乳白色の地にぼかし状に赤く色付き、濃紅色に着色しやすいとされています。

　果肉は繊維が少なく硬い桃で、皮は果肉と密着し手では剥くことができません。また、「まなみ」は追熟させても他の桃とは違いエチレンを生成しないそうで、柔らかくなりにくく日持ちが良いのも特徴です。

　糖度は13～17度と甘いですがさっぱりとした食味となっています。

　農林水産省の品種登録データベースには以下の通り記載されています。

『-----

　果実は扁円形、大きさは３００ｇ程度で極大、果頂部の凹みは深く、梗あの広さは広、深さは中で、縫合線は赤道部は浅、果頂部は深である。

　果皮の地色は白、着色の形はぼかしで、容易に濃紅色となる。

　果肉は乳白色で、果肉の着色は少、核周囲の着色は微である。

　肉質は溶質、硬さは硬く容易に軟化しない。果肉繊維は少、果皮の剥離性は難であり、果肉の硬さと果皮の剥離性は同熟期のものにはみられない特性を有する。

　果汁は中、甘味は多（糖度１３度）、酸味は少である。

　核は粘核で円形、大きさは中、核面は滑、核割れは少ない。

　成熟期は育成地において８月下旬で、満開後１０１～１１０日の範囲にあり、「千曲」より１０日位遅く、「愛知白桃」より１週間位早い。

　「愛知白桃」と比較して、果実が大きいこと、果皮着色が濃いこと、剥皮し難いこと、果肉が硬く、日持ちが長いこと、成熟期が早いこと等で、「千曲」と比較して、果皮着色が濃いこと、剥皮し難いこと、成熟期が遅いこと、核が円形であること等で、「浅間白桃」及び「西野白桃」と比較して、花粉を有すること、果形が扁円であること、剥皮し難いこと、核が円形であること等で、「都白鳳」、「いずみ白桃」、「紅清水」及び「清水白桃」と比較して、果実が大きいこと、果肉が硬いこと、核が円形であること等で区別性が認められる。

-----』　以上、抜粋。