1月に美味しい旬の野菜―冬野菜

1月に美味しい旬の時期にあたる冬野菜です。正月を迎えこの時期は菜の花やフキノトウなど春を先取りするような野菜が沢山出てきますね。プチヴェールもこの短い期間だけしか出回らないので見逃せません。また、金時ニンジンやレンコン、クワイ、ゆり根などは正月を過ぎると一気に価格が下がりお買い得となります。

主に葉や茎を食べる野菜

根菜

その他

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