リンゴ(林檎/りんご)の旬の時期や特賞と主な品種や産地

リンゴ(林檎/りんご)

■リンゴ(林檎/りんご)とは?

●バラ科リンゴ属 (英)Apple (仏)Pomme

リンゴ(林檎/りんご)

リンゴはバラ科リンゴ属の樹木になる果実です。日本には明治時代に導入され、日本の気候風土に合わせ品種改良が盛んに行われ様々な品種が生まれています。中でも「ふじ」は今では世界の各地で栽培され、世界で最も沢山作られているリンゴとなっています。

●リンゴの品種

寒い季節の果物と言えばみかんと並び、リンゴのイメージが強いですね。日本には明治以降外国から導入され、現在主に栽培されている品種は100種前後と言われていますが、世界的には数千から1万種ほどにもなると言われています。日本では約半分が「ふじ」です。それに次いで「つがる」、「王林」、「ジョナゴールド」などがあります。製菓などでは一般的に「紅玉」がいいと言われていますが、その栽培面積はかなり少なくなっているようです。

●りんごのワックス?

紅玉 こうぎょくのワックス 艶々のりんご

時々、リンゴの表面が少し油っぽく、ぬるぬるしていたり、ベトつくようなものがありますが、これはワックスや防カビ、防虫などの薬剤ではありません。その正体は、リンゴそのものから生成される成分によるものです。

リンゴは熟してくるとリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸が沢山作られるのですが、これとリンゴの皮に含まれる成分によって天然のワックス状の膜が作られます。これはリンゴの中の水分などをしっかりと外に逃がさないようにする働きがあるんです。自然って凄いですよね。

自然なワックスでが付いているので、少し布で磨くとピッカピカに光ります。

■リンゴの主な産地

●全国のりんご生産量ランキング

主な産地はリンゴで有名な青森がダントツ。後に長野が続きます。その他にも、東北地方や一部北海道などからも出荷されています。

■リンゴの収穫時期と旬

リンゴ(林檎/りんご)

収穫される時期は各品種とも1ヶ月から2ヶ月間程度のようですが、冷蔵で3ヶ月前後も貯蔵が出来るため、実際に市場に出回る期間はかなり幅があるようです。品種によっては、夏前くらいまで店頭に出るものもあります。とは言っても、やはり長期貯蔵されたものより、収穫されたばかりのリンゴの方が美味しいのは間違いありません。

●リンゴの旬

品種にもよりますが、おおむねリンゴの旬は秋から冬と言えます。

旬のカレンダー
品種 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月
夏明(なつあかり)                                                      
シナノレッド                                                      
紅ロマン                                                      
ファーストレディ                                                      
さんさ                                                      
あかね                                                      
つがる姫                                                      
未希ライフ                                                      
つがる                                                      
シナノドルチェ                                                      
きおう                                                      
紅玉                                                      
シナノピッコロ                                                      
涼香(りょうか)                                                      
かんき                                                      
紅いわて/岩手7号                                                      
ひめかみ                                                      
秋陽(しゅうよう)                                                      
弘前ふじ                                                      
秋映(あきばえ)                                                      
陽光                                                      
世界一                                                      
昂林(こうりん)                                                      
千秋                                                      
あずさ                                                      
ゆめあかり                                                      
やたか                                                      
北紅(きたくれない)                                                      
紅将軍                                                      
スターキング・デリシャス                                                      
こみつ(高徳)                                                      
あいかの香り                                                      
品種 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月
ゴールデン・デリシャス                                                      
新世界(しんせかい)                                                      
ジョナゴールド                                                      
北斗                                                      
レッドゴールド                                                      
はるか                                                      
シナノゴールド                                                      
王林                                                      
陸奥                                                      
アルプス乙女                                                      
ぐんま名月                                                      
スリムレッド                                                      
安祈世(あきよ)                                                      
ふじ                                                      
星の金貨                                                      
金星                                                      
グラニースミス                                                      
ピンクレディー                                                      
品種 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。