レモンの栄養価と効用

■レモンの主な有効成分とその働き

●クエン酸といわれる有機酸を多く含んでいます。

　レモンの酸味の主な成分はクエン酸で、これには疲労回復、ストレス解消、免疫力向上、成人病予防など様々な効果があります。疲れたときにきゅっとレモンを絞ったドリンクや蜂蜜漬けにしたものを食べるといいでしょう。

●ビタミンCが豊富

　レモンには果汁100gあたり50mg（全果だと100mg）ものビタミンCが含まれています。この量はちょうど大人が一日に必要なビタミンＣの量にあたるので、毎日レモン果汁１００ｃｃを飲むといいということになります。

　ビタミンＣには免疫力を高める働きがあるので風邪の予防にも良い他、疲労の回復効果や、肌荒れなどに効果があり美肌にも役立つとされています。

■七訂日本食品標準成分表でみるレモンの栄養成分量

●生のレモン1００ｇに含まれる栄養成分量

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
全果	54 kcal	85.3 g	0.9 g	0.7 g	12.5 g	0.6 g	0.05 g	0.13 g	0	4.9 g
果汁	26 kcal	90.5 g	0.4 g	0.2 g	8.6 g	0.3 g	(0.02) g	(0.04) g	0	Tr

ビタミン
状態	カロテン	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
全果	26 μg	1.7 mg	0 μg	0.07 mg	0.07 mg	0.2 mg	0.08 mg	31 μg	0.39 mg	100 mg
果汁	6 μg	1.0 mg	0 μg	0.04 mg	0.02 mg	0.1 mg	0.05 mg	19 μg	0.18 mg	50 mg

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
全果	4 mg	130 mg	67 mg	11 mg	15 mg	0.2 mg
果汁	2 mg	100 mg	7 mg	8 mg	9 mg	0.1 mg
七訂日本食品標準成分表より