パイナップルの栄養価と効用

　パイナップルに含まれる有効成分とそのはたらきや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表をもとに紹介します。

■パイナップルに含まれる主な栄養素とその働き

●ビタミンＣ・・・

風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります

●ビタミンＢ1・・・

糖質を分解する酵素を助け、エネルギーにかえる手助けをします。。逆にビタミンＢ１が不足すると、糖質のエネルギー代謝が悪くなり、疲れやすくなったり、集中力の低下や、イライラの原因になったりもするそうです。

●食物繊維

食物繊維も豊富に含まれていますから、便通を良くし、腸をきれいにする点からもダイエット食として効果的です。

●ブロメラインというタンパク質分解酵素を含んでいます

パイナップルにはブロメラインというタンパク質分解酵素が含まれており、食後に食べるとたんぱく質の消化を助けてくれます。また、腸内の腐敗物を分解する作用などもあり、消化器系障害にも効果があるそうです。

●鉄やマグネシウムなどのミネラルも含まれています。

■パイナップルの可食部１００ｇあたりの成分

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
51 kcal	85.5 g	0.6 g	0.1 g	13.4 g	0.4 g	-g	-g	0	1.5 g

ビタミン
カロテン	E	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
30 μg	Tr	0.08 mg	0.02 mg	0.2 mg	0.08 mg	11 μg	0.28 mg	27 mg

無機質
ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
Tr	150 mg	10 mg	14 mg	9 mg	0.2 mg
七訂日本食品標準成分表より