ピーチパイン／ソフトタッチ＜パイナップルの品種

■ピーチパイン／ソフトタッチとは？

●沖縄生まれで正式名称はソフトタッチ

　ピーチパインというパイナップルは正式には「ソフトタッチ」という品種で沖縄で生まれ１９９９年（平成１１年）に品種登録されました。桃のような香りがすることから一般的にはピーチパインと呼ばれるようになり、流通上でもその名前で扱われています。また、果肉は白く、食べた味もクリーミーな印象を受けることから「ミルクパイン」とも呼ばれています。

●ピーチパインの特徴

　ピーチパインは比較的小ぶりのパイナップルで、１個４００ｇ～８００ｇ程の大きさです。表皮の色は収穫時にはまだ黄色っぽいのですが、熟すと赤みを帯びはじめ、全体に赤くなったら食べ頃となります。香りがとても強く、確かに桃のような香りも含まれている気がしますが、甘い蜜のような香りが強いです。

　果肉は白っぽく、一見まだ若い普通のパイナップルのようにも見えますが、食べるととても柔らかくジューシーで、芯の部分も食べられるくらいです。熟し具合にもよりますが、完熟したものは驚くほど甘く、缶詰のシロップ煮のパインより甘いのではと感じます。

■ピーチパイン／ソフトタッチの主な産地と旬

●国内では沖縄が主要な産地

　ピーチパインは主に石垣島や沖縄本島などで栽培出荷されています。

●ピーチパイン（ソフトタッチ）の収穫時期と旬

　ピーチパインの収穫時期は非常に短く、２ヶ月足らずの期間しかありません。石垣島で４月中旬～６月中旬頃、沖縄本島で６月中旬～７月末頃となっています。甘く良い状態のものが沢山出回る旬の時期は５月から７月下旬辺りまでとなります。

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