海ぶどう／クビレズタの栄養価と効用

　海ぶどう／クビレズタに含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表を共に紹介します。

●海ぶどうに含まれる主な有効成分とその働き

　海ぶどうにはカルシウムをはじめマグネシウムなどミネラルが沢山含まれています。

　マグネシウムはカルシウムとともに骨や歯の元になっています。また、各種の酵素の働きを助けたり、神経の刺激伝達などに関与し、神経を安定させる働きがあります。

　下の表に生の海ぶどう100ｇに含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
生	4 kcal	97.0 g	0.5 g	0.1 g	1.2 g	1.2 g	- g	- g	0 mg	0.8 g

ビタミン
状態	カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
生	120 μg	0.2 mg	35 μg	Tr	0.01 mg	Tr	0 mg	4 μg	0 mg	Tr

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
生	330 mg	39 mg	34 mg	51 mg	10 mg	0.8 mg