レンコン（蓮根/れんこん）の栄養価と効能

　レンコン（蓮根/れんこん）に含まれる栄養成分と効用を七訂日本食品標準成分表とともに紹介します。

■レンコンに含まれる主な有効成分とその働き

ビタミンCが非常に豊富で､疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。

レンコンのアクにはポリフェノール類が含まれています。だから切り口が茶色く変色するんです。でもこのポリフェノールには、消炎止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰になった時、下血や喀血を止める効果があるそうです。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
66 kcal	81.5 g	1.9 g	0.1 g	15.5 g	1.0 g	0.01 g	0.03 g	0	2.0 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
3 μg	0.6 mg	0 μg	0.1 mg	0.01 mg	0.4 mg	0.09 mg	14 μg	0.89 mg	48 mg