ノビル（野蒜／のびる）の栄養価と効用

　ノビル(野蒜／のびる)に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表を共に紹介します。それぞれの栄養素については、「旬の食材と栄養素」で詳しく説明しているので、そちらと合わせてご覧ください。

●ノビルに含まれる主な有効成分とその働き

◆ノビルは薬草の一種

　ノビルは古くから薬草として扱われてきました。ニンニクほど強くはないようですが滋養強壮や食欲増進に役立つようです。

◆カロテンやビタミン類も豊富

　ノビルにはβカロテンをはじめビタミン類も含んでいます。

◆カリウムを非常にたくさん含んでいます。

　ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。

◆カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富

　どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。

◆胃腸を丈夫にし体を温める効果があると言われます。

●七訂日本食品標準成分表でみるノビルの栄養成分量

◆ノビルの可食部１００ｇあたりの成分

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
65 kcal	80.2 g	3.2 g	0.2 g	15.5 g	0.9 g	(0.03) g	(0.11) g	(0)	6.9 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
810 μg	1.5 mg	160 μg	0.08 mg	0.22 mg	1.1 mg	0.16 mg	110 μg	0.29 mg	60 mg

無機質
ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
2mg	590mg	100mg	21mg	96mg	2.6mg
七訂日本食品標準成分表より

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