ハクサイ（白菜/はくさい）：栄養価と効用

■ハクサイに含まれる栄養成分と効用

　白菜はほとんどが水分で、特に多く含まれている栄養成分はないようですが、比較的カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富です。

　白菜に含まれるビタミン類の量はそれ程多くはありませんが、バランスよく含んでいる野菜だと言えます。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
14 kcal	95.2 g	0.8 g	0.1 g	3.2 g	0.6 g	0.01 g	0.03 g	0 mg	1.3 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
99 μg	0.2 mg	59 μg	0.03 mg	0.03 mg	0.6 mg	0.09 mg	61 μg	0.25 mg	19 mg

ビタミン

99
μg

0.2
mg

μg

0.03
mg

0.6
mg

0.09
mg

61
μg

0.25
mg

19
mg

　白菜には量は多くはありませんが様々なアミノ酸が含まれています。下の表は「日本食品標準成分表準拠　アミノ酸成分表2010」に掲載されている白菜に含まれているアミノ酸の一覧です。

特徴や産地と旬　→

選び方と保存方法や料理　→

一般的な白菜の写真　→

FacebookとTwitter

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。