コマツナ（小松菜／こまつな）：栄養成分と効用

小松菜（コマツナ／こまつな）

■コマツナ（小松菜／こまつな）に含まれる主な有効成分と効用

　コマツナは含有量で見ると全体的にはホウレン草に若干及びませんが、ビタミン類、ミネラルなどどれをとっても非常に栄養価が高い緑黄色野菜であることは言うまでもありません。

　β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

　カルシウムや鉄分においては、小松菜の方がホウレン草よりもたくさん含んでいます。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
14 kcal	94.1 g	1.5 g	0.2 g	2.4 g	1.3 g	0.02 g	0.08 g	0	1.9 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
3100 μg	1.0 mg	210 μg	0.09 mg	0.13 mg	1.0 mg	0.12 mg	110 μg	0.32 mg	39 mg

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
15 kcal	94.0 g	1.6 g	0.1 g	3.0 g	1.0 g	0.01 g	0.04 g	0	2.4 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
3100 μg	1.6 mg	320 μg	0.04 mg	0.06 mg	0.3 mg	0.06 mg	86 μg	0.23 mg	21 mg

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