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カリウム
カルシウム
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ビタミン

ベータカロチン
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ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
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飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール

食物繊維

水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
食物繊維総量

 

カルシウム Calcium

野菜類    果物類   魚介類

カルシウムとは

骨や歯の元となる人体には欠かせないミネラルのひとつ。人体の中では、99%が骨と歯として存在し、残りはほとんど血液中の血清に含まれており、少なくなると骨からカルシウムが溶け出し、満たされるとまた骨に戻るといった具合に、この量は常に一定に保たれています。

カルシウムの働き

  • リン酸カルシウムとして骨や歯の元になっています。
  • 血液の凝固にも深く関わっています。
  • 心臓をはじめとする筋肉の収縮にも大きく関わっています
  • 神経の刺激伝達などに関与し、神経を安定させる働きがあります。

不足したとき

  • 骨粗鬆症になり、骨がもろく折れやすくなります。
  • 神経が安定せず、イライラしたりします。
  • 筋肉が痙攣したり、場合によっては心臓病の原因ともなってしまいます。

摂り過ぎたとき

カルシウムはマグネシウムとともに2:1の割合で摂る事が良いとされています。カルシウムの摂り過ぎは、カルシウムが体内で結石となり泌尿器系の疾患を起こす原因となります。また、ビタミンDとともに過剰に摂取すると、吸収も過剰になり、高カルシウム血症といわれる状態になり、吐き気や嘔吐、の他、ひどくなると意識が混濁し、幻覚を見たり昏睡状態に陥ったりする場合もあるようです。

野菜・果物・魚介が含んでいるカルシウムの量

野菜類   果物類   魚介類

カルシウム
野 菜
mg
野 菜
mg
野 菜
mg
パセリ     
モロヘイヤ    
だいこん葉
かぶら 葉
バジル
ケール       
みずな
つまみな
ひろしまな
よもぎ   
こまつな
ロケットサラダ
和種なばな
おかひじき 茎葉
おおさかしろな葉
つるむらさき
からしな葉
キンサイ
さんとうさい
ひのな
しゅんぎく
タアサイ
クレソン
のびる
わさび
パクチョイ
こねぎ万能ねぎ
チンゲンサイ
葉にんじん
オクラ果実
たかな
ずいき
たいさい     
ふだんそう
サニーレタス
あしたば
ふきのとう 
わけぎ
リーフレタス
グリーンボール
サラダな
葉ねぎ
かいわれだいこん
根みつば軟白栽培品
アーティチョーク
エンダイブ 葉
つくし     
ほうれんそう

290
260
260
250
240
220
210
210
200
180
170
170
160
150
150
150
140
140
140
130
120
120
110
100
100
100
100
100
92
92
87
80
79
75
66
65
61
59
58
58
56
54
54
52
52
51
50
49

めたで    
にら
さらいんげん
糸みつば
ごぼう
にんにくの芽   
はくさい
キャベツ結球葉
さつまいも
ふき
レッドキャベツ
やつがしら
セロリー
ブロッコリー
めキャベツ
きょうにんじん
さやえんどう ゆで 
せり
スナップえんどう 
リーキ
根深ねぎ軟白
ぎょうじゃにんにく
ローメインレタス
コールラビ
にんじん  
じゅうろくささげ 
きんしうり果実
こごみ若芽 
きゅうり
切りみつば 
みょうが
カリフラワー花序
ズッキーニ
かぶら 根皮つき
だいこん
チコリー
グリンピース
だいずもやし   
そらまめ
トレビス 
はつかだいこん
たまねぎ    
れんこん
日本かぼちゃ果実
あさつき
アスパラ
ヤングコーン
とうがん
レタス
49
48
48
47
46
45
43
43
40
40
40
39
39
38
37
37
35
34
32
31
31
29
29
29
28
28
27
26
26
25
25
24
24
24
24
24
23
23
22
21
21
21
20
20
20
19
19
19
19
レッドオニオン 
なす
とうみょう
ながいも
やまといも伊勢いも
たけのこ 
たらのめ      
西洋かぼちゃ果実
らっかせい
黄にら
にんにく
だいじょ
にがうり
アルファルファ
いちょういも
ビート     
ミニトマト
ひねしょうが 
はやとうり
みょうがたけ
ししとうがらし
やまうど茎
青ピーマン
ゆりね
さといも
じねんじょ
ぜんまい
べいなす
りょくとうもやし
トマピー
黄ピーマン     
うど茎
赤ピーマン
トマ
まつたけ
くわい
むかご
なめこ
じゃがいも
マッシュルーム
スイートコーン
しいたけ   
くろあわびたけ
ほんしめじ
まこもたけ
エリンギ
ぶなしめじ 
ひらたけ
まいたけ
19
18
18
17
16
16
16
15
15
15
14
14
14
14
12
12
12
12
12
11
11
11
11
10
10
10
10
10
9
8
8
7
7
7
6
5
5
4
3
3
3
3
2
2
2
1
1
1
1

野菜は、生の状態(一部加熱した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値

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カルシウム
果 物
mg
果 物
mg
果 物
mg
きんかん全果
レモン全果
ゆず果皮
ハスカップ
パパイヤ未熟
キウイフルーツ
いちじく
タンゼロ: セミノール
ネーブルオレンジ
さんぼうかん砂じょう
日向夏
ラズベリー
うんしゅうじょうのう
バレンシアオレンジ
パパイア完熟
ゆず果汁
あけび果皮
いよかん 砂じょう
シイクワシャー果汁
いちご
うんしゅうじょうのう早生
(甘含む)なつみかん
ぽんかん砂じょう
ライム果汁
すだち果汁
アメリカンチェリー
80
67
41
38
36
33
26
24
24
23
23
22
21
21
20
20
18
17
17
17
17
16
16
16
16
15
マンゴー
うんしゅうさじょう
グレープフルーツ
グズベリー
さくらんぼ国産
はっさく
ぶんたん砂じょう
びわ
かりん
うめ
スイーティー
マルメロ
うんしゅう砂じょう早生
アセロラ
あけび果肉
だいだい果汁
キワノ
パインアップル
ぐみ
アボカド
チェリモヤ
あんず
かき甘がき
メロン温室メロン
ざくろ
グァバ
15
15
15
14
13
13
13
13
12
12
12
11
11
11
11
10
10
10
10
9
9
9
9
8
8
8
ブルーベリー
渋抜きがき
タンゴール,デコポン
かぼす果汁
レモン果汁
バナナ
ピタヤ
露地メロン
まくわうり
プルーン
ぶどう
マンゴスチン
ドリアン
ネクタリン
にほんすもも
西洋なし
スターフルーツ
日向夏砂じょう
パッションフルーツ果汁
もも
やまもも
すいか
りんご
ライチー
中国なし
日本なし
8
7
7
7
7
6
6
6
6
6
6
6
5
5
5
5
5
5
4
4
4
4
3
2
2
2

果物は、生の状態の可食部100g当たりに含まれる数値

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カルシウム
魚 介 mg 魚 介 mg 魚 介 mg
たにし
どじょう
ほんもろこ
かじか
いかなご(こうなご)
わかさぎ
ししゃも生干し
あゆ天然
あゆ養殖物
このしろ:こはだ
めざし
しらうお
うなぎ養殖
はまぐり
しじみ
わたりがに
ふな
きびなご
イクラ
ずわいがに
かき養殖
うるめいわし
やまめ養殖
えそ
めばる
はも
あなご
なまこまなまこ
にぎす
まいわし
うぐい
ブラックタイガー養殖
あさり
あげまき
ほっきがい
すじこ
毛がに
かたくちいわし
はたはた
つぶひめえぞぼら
あまだい
かさご
しばえび
みるがい水管
あいなめ
あゆ養殖物、内臓
たかさご
まごち
たらばがに
うまづらはぎ
あまえび
かずのこ
いたやがい養殖
キングクリップ
いとよりだい
おいかわ
ばいがい
まがれい
いがい
あゆ天然物、内臓
1300
1100
850
520
500
450
330
270
250
190
180
150
130
130
130
110
100
100
94
90
88
85
85
80
80
79
75
72
70
70
69
67
66
66
62
62
61
60
60
60
58
57
56
55
55
55
51
51
51
50
50
50
48
47
46
45
44
43
43
43
ほうぼう
はぜまはぜ
まこがれい
ばかがい (あおやぎ)
くるまえび養殖
たかべ
すけとうだら
このわた
かますあかかます
さより
えぼだい
あかがい
めごち
いわな養殖
きすしろぎす
いせえび
いしもち
したびらめ
マアジ開き干し
ちか
大正えび
ちだい
ほや まぼや
まだら
きちじ
さんま
おこぜ(おにおこぜ)
きんめだい
めじな
あまご養殖
まあじ
にしん
むつ
たらこ
とこぶし
ヒラメ 養殖物
きだい: れんこだい
そうだがつお
みなみだら
バラクータ おきさわら
ヒラメ 天然物
ほっけ
ほたてがい
いさき
あかうお
さざえ
まながつお
いしだい
ホキ
あわび
いいだこ
むろあじ
うなぎのきも
とりがい斧足
キングサーモン
なまず
ぼら
こういか
しまあじ 養殖物


42
42
42
42
41
41
41
41
41
41
41
40
40
39
38
37
37
36
36
35
34
33
32
32
32
32
31
31
27
27
27
27
25
24
24
23
23
23
23
22
22
22
22
22
22
22
21
20
20
20
20
19
19
19
18
18
17
17
16
こうじんめぬけ
まだこ
たいらがい貝柱
かんぱち
さくらます
あこうだい
しろさけ あきさけ
ぎんだら
ほたるいか
するめいか
さわら
しいら
くろだい: ちぬ
からふとます
かわはぎ
とびうお
ひらまさ
すずき
にじます海面養殖
ぎんざけ養殖
うに
あかいか
けんさきいか
メルルーサ
はまち養殖
たちうお
真鯛 養殖物
シルバー
真鯛 天然物
春かつお(初がつお)
べにざけ
やりいか
びんなが
めじまぐろ(黒鮪幼魚)
こい養殖
まさば
南マグロ脂身
秋かつお(戻りかつお)
アトランティックサーモン養殖
あんこう
キャビア塩蔵品
おひょう
ノルウェーさば
黒マグロトロ(脂身)
やつめうなぎ
とらふぐ養殖
しらこ
あんこうのきも
まふぐ
きはだ
南マグロ赤身
くろかじき
ぶり成魚
まかじき
くろまぐろ赤身
よしきりざめ
めばち
えい  かすべ
めかじき
16
16
16
15
15
15
14
14
14
14
13
13
13
13
13
13
12
12
12
12
12
12
12
12
12
12
11
11
11
11
10
10
9
9
9
9
9
8
8
8
8
7
7
7
7
6
6
6
5
5
5
5
5
5
5
5
4
4
3

魚介類 生の状態の可食部100g当たりに含まれる 数値

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