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三大栄養素

エネルギー
タンパク質
脂質
炭水化物

ミネラル

カリウム
カルシウム
マグネシウム
リン

亜鉛

マンガン

ビタミン

ベータカロチン
レチノール当量
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
ビタミンB1
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB6
ビタミンB12
葉酸
パントテン酸
ビタミンC

脂肪酸

飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール

食物繊維

水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
食物繊維総量

 

エネルギー Energy

エネルギーとは

エネルギーとは、栄養成分をさすものではなく、たんぱく質や脂質、炭水化物といった三大栄養素などが分解、代謝されて生み出される力の量を表しています。このエネルギーを元に私たちは動いたり、考えたり出来るわけで、エネルギーが足りないとおもちゃで言えば電池切れ状態になり、思うように動けなかったり、考える事すらできなくなってしまいます。エネルギーの量はここではカロリーの単位で表記しています。1kcalは1Lの水を1℃あげるための力を表します。また、ジュールの単位で表す事も出来ますが、こちらは1kjは100kgの物を1m動かす力で、カロリーに置き換えると、1kj=239calとなります。

エネルギーの働き

身体を動かしたり、脳を機能させる=考えたり感じたりするなど、生きるための原動力となります。

不足したとき

体力が落ち、痩せていきます。また、疲れた状態になり、思考も鈍ってきます。

摂り過ぎたとき

エネルギーの元となる三大栄養素などを摂りすぎると、余った分の栄養は主に中性脂肪となり、エネルギーとして使われるのを待つ状態になります。しかし、エネルギーに変える間もなく次々と増えていくと、メタボの状態になっていき、肥満や糖尿病、動脈硬化などを引き起こすことになります。身体にとって大切な栄養ですが、摂り過ぎは禁物!適度に摂ることが大切ですね。

野菜・果物・魚介が含んでいるエネルギー

エネルギー
野 菜
Kcal
野 菜
Kcal
野 菜
Kcal
らっかせい
にんにく
さつまいも
くわい
ゆりね
やまといも伊勢いも
じねんじょ
だいじょ
そらまめ
いちょういも
やつがしら
グリンピース
むかご
スイートコーン
西洋かぼちゃ果実
わさび
じゃがいも
れんこん
ごぼう
のびる
ながいも
さといも
めキャベツ
日本かぼちゃ果実
アーティチョーク
よもぎ   
にんにくの芽   
パセリ     
きょうにんじん
スナップえんどう 
ふきのとう    
めたで    
ビート     
レッドオニオン 
つくし     
モロヘイヤ    
たまねぎ
にんじん  
だいずもやし   
さやえんどう ゆで 
ぎょうじゃにんにく
あさつき
あしたば
和種なばな
ブロッコリー
とうみょう
葉ねぎ
トマピー
オクラ果実

295
134
132
126
125
123
121
109
108
108
97
93
93
92
91
88
76
66
65
65
65
58
50
49
48
46
45
44
44
43
43
43
41
38
38
38
37
37
37
36
34
33
33
33
33
31
31
31
30

レッドキャベツ
ひねしょうが 
赤ピーマン
わけぎ
ぜんまい
ヤングコーン
ミニトマト
リーキ
ケール       
こごみ若芽 
根深ねぎ軟白
カリフラワー花序
ししとうがらし
たらのめ      
こねぎ万能ねぎ
黄ピーマン     
たけのこ 
からしな葉
だいこん葉  
きんしうり果実
じゅうろくささげ 
バジル
エリンギ
さらいんげん
キャベツ結球葉
みずな
まつたけ
アスパラ
しゅんぎく
なす
べいなす
青ピーマン
えのきたけ
コールラビ
かいわれだいこん
たかな
にら
まこもたけ
かぶら 葉
かぶら 根皮つき
グリーンボール
つまみな
はやとうり
ひろしまな
ほうれんそう
根みつば軟白栽培品
ひらたけ
やまうど茎
ふだんそう
30
30
30
30
29
29
29
29
28
28
28
27
27
27
27
27
26
26
25
24
24
24
24
23
23
23
23
22
22
22
22
22
22
21
21
21
21
21
20
20
20
20
20
20
20
20
20
19
19
キンサイ
トマト
ひのな
ロケットサラダ
くろあわびたけ
うど茎
だいこん
トレビス 
黄にら
葉にんじん
切りみつば 
しいたけ   
ぶなしめじ 
せり
にがうり
おかひじき 茎葉
ローメインレタス
ずいき
たいさい     
チコリー
とうがん
リーフレタス
サニーレタス
まいたけ
エンダイブ 葉
クレソン
セロリー
パクチョイ
はつかだいこん
なめこ
きゅうり
こまつな
さんとうさい
ズッキーニ
はくさい
りょくとうもやし
サラダな
ほんしめじ
おおさかしろな葉
タアサイ
つるむらさき
糸みつば
みょうが
アルファルファ
レタス
ふき
マッシュルーム
チンゲンサイ
みょうがたけ
19
19
19
19
19
18
18
18
18
18
18
18
18
17
17
17
17
16
16
16
16
16
16
16
15
15
15
15
15
15
14
14
14
14
14
14
14
14
13
13
13
13
12
12
12
11
11
9
7

野菜は、生の状態(一部加熱した物を含む)の可食部100g当たりに含まれる数値
果 物
Kcal
果 物
Kcal
果 物
Kcal
アボカド
バナナ
あけび果肉
チェリモヤ
きんかん全果
かりん
ぐみ
マンゴスチン
アメリカンチェリー
パッションフルーツ果汁
マンゴー
渋抜きがき
ライチー
かき甘がき
さくらんぼ国産
ぶどう
ゆず果皮
ざくろ
マルメロ
いちじく
西洋なし
りんご
レモン全果
キウイフルーツ
ハスカップ
グズベリー
187
86
82
78
71
68
68
67
66
64
64
63
63
60
60
59
59
56
56
54
54
54
54
53
53
52
パインアップル
タンゴール清見デコポン
ピタヤ
プルーン
タンゼロ: セミノール
ブルーベリー
中国なし
いよかん 砂じょう
うんしゅうじょうのう普通
ネーブルオレンジ
うんしゅうじょうのう早生
うんしゅうさじょう普通
はっさく
日向夏
さんぼうかん砂じょう
にほんすもも
やまもも
うんしゅう砂じょう早生
日本なし
ネクタリン
メロン温室メロン
露地メロン
キワノ
ラズベリー
オロブランコスイーティー
(甘含む)なつみかん

51
50
50
49
49
49
47
46
46
46
45
45
45
45
44
44
44
43
43
43
42
42
41
41
40
40
びわ
ぽんかん砂じょう
もも
バレンシアオレンジ
パパイヤ未熟
グァバ
グレープフルーツ
パパイア完熟
ぶんたん砂じょう
すいか
アセロラ
あんず
あけび果皮
いちご
日向夏砂じょう
まくわうり
スターフルーツ
うめ
ライム果汁
レモン果汁
かぼす果汁
シイクワシャー果汁
だいだい果汁
ゆず果汁
すだち果汁
ドリアン
40
40
40
39
39
38
38
38
38
37
36
36
34
34
33
32
30
28
27
26
25
25
24
21
20
13

 
果物は、生の状態の可食部100g当たりに含まれる数値
魚 介 Kcal 魚 介 Kcal 魚 介 Kcal
あゆ養殖物、内臓
あんこうのきも
南マグロ脂身
黒マグロトロ(脂身)
ノルウェーさば
さんま
すじこ
やつめうなぎ
イクラ
たちうお
キャビア塩蔵品
きちじ
めざし
ぶり成魚
はまち養殖
うなぎ養殖
アトランティックサーモン養殖
にじます海面養殖
ぎんだら
まいわし
にしん
あゆ天然物、内臓
ぎんざけ養殖
まさば
キングサーモン
真鯛 養殖物
かたくちいわし
むつ
さわら
まながつお
こい養殖
しまあじ 養殖物
むろあじ
ししゃも生干し
秋かつお(戻りかつお)
たかべ
かずのこ
あなご
さくらます
きんめだい
このしろ:こはだ
なまず
いしだい
からふとます
シルバー
あゆ養殖物
めじまぐろ(黒鮪幼魚)
くろだい: ちぬ
えぼだい
かますあかかます
こうじんめぬけ
はも
真鯛 天然物
ひらまさ
めかじき
たらこ
べにざけ
うるめいわし
おいかわ
550
445
352
344
326
310
282
273
272
266
263
262
257
257
256
255
237
226
220
217
216
206
204
202
200
194
192
189
177
175
171
168
166
166
165
164
162
161
161
160
160
159
156
154
153
152
152
150
149
148
144
144
142
142
141
140
138
136
136
そうだがつお
しろさけ あきさけ
かんぱち
ぼら
いさき
いかなご(こうなご)
くろまぐろ赤身
めじな
ヒラメ 養殖物
すずき
ほうぼう
まあじ
バラクータおきさわら
うに
やまめ養殖
うなぎのきも
びんなが
まかじき
ほっけ
いわな養殖
春かつお(初がつお)
あいなめ
あまだい
はたはた
ほんもろこ
あまご養殖
かじか
めばる
しいら
きだい: れんこだい
めばち
きはだ
あかうお
ちだい
ヒラメ 天然物
ふな
あゆ天然
うぐい
おひょう
まごち
たかさご
たいらがい貝柱
くろかじき
まこがれい
くるまえび養殖
したびらめ
とびうお
まがれい
さより
大正えび
あこうだい
いとよりだい
えそ
きびなご
南マグロ赤身
いせえび
にぎす
さざえ
あかいか
136
133
129
128
127
125
125
125
124
123
122
121
120
120
119
118
117
115
115
114
114
113
113
113
113
112
111
109
108
108
108
106
105
105
103
101
100
100
100
100
100
100
99
99
97
96
96
95
95
95
93
93
93
93
93
92
91
89
89
ちか
するめいか
ばいがい
あまえび
つぶひめえぞぼら
とりがい斧足
おこぜ(おにおこぜ)
かさご
きすしろぎす
よしきりざめ
とらふぐ養殖
やりいか
えいあかえい かすべ
まふぐ
ホキ
とこぶし
けんさきいか
ほたるいか
いしもち
はぜまはぜ
しばえび
みるがい水管
ブラックタイガー養殖
うまづらはぎ
かわはぎ
たにし
すけとうだら
どじょう
キングクリップ
しらうお
まだら
メルルーサ
わかさぎ
まだこ
めごち
あかがい
あわび
ほっきがい
みなみだら
ほたてがい
毛がに
いがい
いいだこ
こういか
わたりがに
このわた
ずわいがに
しらこ
ばかがい (あおやぎ)
かき養殖
いたやがい養殖
たらばがに
あんこう
しじみ
あげまき
はまぐり
あさり
ほや まぼや
なまこまなまこ
88
88
87
87
86
86
85
85
85
85
85
85
84
84
84
84
84
84
83
83
83
82
82
80
80
80
79
79
78
77
77
77
77
76
75
74
73
73
72
72
72
70
70
66
65
64
63
62
61
60
59
59
58
51
48
38
30
30
23
魚介類 生の状態の可食部100g当たりに含まれる 数値

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします



     

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