スダチ／酢橘／すだちの栄養価と効用

　香酸柑橘のスダチ／酢橘／すだちに含まれる主な有効成分とその効用やカロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量を日本食品標準成分表2020年版（八訂）をもとに紹介します。

■スダチ／酢橘／すだちに含まれる主な有効成分とその効用

　スダチは香酸柑橘なので、スダチをまとまった量接種することはあまり考えられませんが、近年スダチの皮に含まれる成分が注目されていたりします。スダチは清々しい風味で食欲をそそってくれるので、食事に取り入れることでその相乗効果で有効に栄養を接種できることは間違いありません。

●疲労回復効果

　酢ミカンに含まれるクエン酸などの酸には疲労回復効果があります。

●スダチ特有のスダチチン

　スダチチンという成分はスダチの果皮に唯一存在するフラボノイドの一種で、他の柑橘には含まれていない特有の成分です。スダチチンには脂質の代謝を改善し、体重増加を抑制する効果がある事が動物実験では確認されています。ただ、人に対して同じ効果が得られるかどうかは現在の所まだ不明とのことです。

　更に別の実験では炎症性骨破壊を抑制するという論文も発表されているようです。今後このスダチチンの効用に関する研究が一層進みむことを期待したいですね。

●アロマテラピー（芳香療法）効果も

　爽やかな香りが気持ちを落ち着かせ、爽快な気分にさせてくれます

　2006年、徳島大学の研究チームが、スダチの搾りかすに血糖値の上昇を抑える効果があると発表した。

■日本食品標準成分表2020年版（八訂）でみる栄養成分量

●すだちの果汁　可食部１００ｇあたりの成分

　下の表は日本食品標準成分表2020年版（八訂）に記載されているスダチに含まれる成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
果汁 生	29 kcal	92.5 g	0.5 g	0.1 g	6.6 g	0.3 g	-g	-g	(0)	0.1 g
果皮 生	55 kcal	80.7 g	1.8 g	0.3 g	16.4 g	0.8 g	- g	- g	(0)	10.1 g

ビタミン
状態	カロテン当量	E	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
果汁 生	Tr	0.3 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.2 mg	0.08 mg	13 μg	0.13 mg	40 mg
果皮 生	520 μg	5.7 mg	0.04 mg	0.09 mg	0.5 mg	0.16 mg	35 μg	0.23 mg	110 mg

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
果汁 生	1 mg	140 mg	16 mg	15 mg	11 mg	0.2 mg
果皮 生	1 mg	290 mg	150 mg	26 mg	17 mg	0.4 mg
日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

＜ 出　典 ＞

　※　「スダチチン」徳島大学医学部