タイム／Thyme／コモンタイム／Common thyme：成分と効用

それぞれの栄養素については、「旬の食材と栄養素」で詳しく説明しているので、そちらと合わせてご覧ください。

●含まれる主な有効成分とその働き

タイムの特有の香りは主にチモールとカルバクロールによるもので、チモールには防腐、消毒作用があり、口内清涼剤や歯磨き粉、石鹸などの他整髪料やローションなどにも使われています。

タイムから発せられる成分にはγ-テルピネンも多く含まれています。これ自体は香りは強くないのですが、抗ウイルス作用や抗カンジダ作用の他、脂肪分解作用や抗酸化作用それに静脈強壮作用、鬱滞除去作用などもあるようです。

タイムの香りには上記のようにチモールやγ-テルピネンなどによる効果の他、安眠効果や抑うつ効果などもあるとされています。

大量に食べる訳ではないのでそれ程意識することはありませんが、タイムにはβカロテンやビタミンＣ、それに食物繊維が沢山含まれています。

その他、鉄分をはじめカルシウムやカリウムなど、ミネラルも沢山含まれています。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。（日本の食品標準成分表には記載がありません。）

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
101 kcal	65.11 g	5.56 g	1.68 g	24.45 g	3.2 g	-g	-g	0	14 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
2851 μg	- mg	- mg	0.048 mg	0.471 mg	1.824 mg	0.348 mg	45 μg	0.409 mg	160.1 mg

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