ノパール（Nopal）／ウチワサボテン：栄養価と効能
それぞれの栄養素については、「旬の食材と栄養素」で詳しく説明しているので、そちらと合わせてご覧ください。
●ノパールに含まれる主な有効成分とその働き
◆サボテンには有効成分が多く含まれています
アロエベラが身体に色々良い効能を持っていることはご存じなのではないでしょうか。ウチワサボテンもミネラルやビタミンを多く含み、同じような働きを持っています。
◆古くから民間薬としても使われてきた
ノパールを輸入している株式会社 カサナチュラルの資料によると、ノパールには数多くの効能が確認されていると紹介されています。
主なものは糖尿病予防や改善、コレステロール値改善、免疫システムの強化、消化不良の予防、 胃壁の保護、便秘予防・解消、整腸作用、ダイエットの補助などの他、心臓強壮作用や動脈硬化の予防、更にはアレルギー症状の改善や口臭予防などにも効果があるとされています。
●成分表でみる栄養成分量
◆米国農務省国立栄養データベースより
下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 kcal |
94.12 g |
1.32 g |
0.09 g |
3.33 g |
1.14 g |
-g | -g | 0 | 2.2 g |
| ビタミン | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カロテン当量 | E | K | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| 250 μg |
0 mg |
5.3 μg |
0.012 mg |
0.041 mg |
0.41 mg |
0.07 mg |
3 μg |
0.167 mg |
9.3 mg |
| 無機質 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| 21mg | 257mg | 164mg | 52mg | 16mg | 0.59mg |
米国農務省国立栄養データベースより |
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◆食品工業技術センターによる分析
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 kcal |
93.4 g |
0.6 g |
0.1 g |
2.5 g |
1 g |
-g | -g | 0 | 1.4 g |
| ビタミン・無機質その他 | |||||
| カロテン当量 | カルシウム | マグネシウム | クエン酸 | リンゴ酸 | ポリフェノール |
| 550μg | 170mg | 56mg | 220mg | 600mg | 47mg |
※株式会社 カサナチュラル資料（愛知県産業技術研究所 食品工業技術センターによる分析） |
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