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栄養素の働きや、その栄養素を多く含む野菜、果物、魚介が一目で分かります



絹さやとスナップエンドウやエンドウ、グリーンピース:栄養価と効能

スナップエンドウ

■サヤエンドウの栄養成分と効用

●サヤエンドウは緑黄色野菜です

キヌサヤ/絹さやさやのまま食べるので、カロテンを沢山摂取できる野菜です。活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守り、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ効果があります。

●カリウムをはじめ、ミネラルを豊富に含んでいます。

●ビタミンB群も豊富に含んでいます。

特にビタミンB1やB2を多く含んでいます。必須アミノ酸のリジンも含んでいます。

●ビタミンCと糖質

さやえんどうはビタミンCを豊富に含んでいますが、グリーンピースはそれに替わって糖質をたくさん含んでいます。

●食物繊維も豊富で整腸効果があります

■五訂日本食品標準成分表

●サヤエンドウ 茹でたもの 可食部100gあたりの成分

 下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

水分
灰分
34kcal
89.1g
3.2g
0.2g
7.0g
0.5g
-g
-g
0
3.1g

C

580μg
0.7mg
40μg
0.14mg
0.10mg
0.6mg
0.06mg
56μg
0.47mg
44mg

ナトリウム
リン
1mg
160mg
36mg
23mg
61mg
0.8mg
五訂日本食品標準成分表より

●グリーンピース 茹でたもの 可食部100gあたりの成分

 下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

水分
灰分
110kcal
72.2g
8.3g
0.2g
18.5g
0.8g
0.02g
0.08g
0
8.6g

C

440μg
0.4mg
31μg
0.29mg
0.14mg
2.2mg
0.09mg
70μg
0.54mg
16mg

ナトリウム
リン
3mg
340mg
32mg
39mg
80mg
2.2mg
五訂日本食品標準成分表より

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実エンドウやウスイエンドウのページ →

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