ミツバ／三つ葉／みつば：栄養価と効能
■ミツバに含まれる主な有効成分と効用
●ミツバは日本のハーブです。
ミツバの爽やかな香りには、クリプトテーネンやミツバエンという成分が含まれており、食欲増進を消化を促す効果があります。更に神経を安定させ、イライラを解消する効果もあります。
切り三つ葉に比べ、根みつばの方がはるかに栄養成分量では優れています。
●カリウムを豊富に含んでいます
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。
●カロテン当量も豊富
βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
■五訂日本食品標準成分表でみるミツバの栄養成分
●生の糸ミツバの葉 １００ｇあたりの成分
含まれる栄養成分の数値を下の表に載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13 kcal |
94.6 g |
0.9 g |
0.1 g |
2.9 g |
1.2 g |
-g | -g | 0 | 2.3 g |
| ビタミン | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カロテン当量 | E | K | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| 3200 μg |
0.9 mg |
220 mg |
0.04 mg |
0.14 mg |
0.7 mg |
0.06 mg |
64 μg |
0.30 mg |
13 mg |
| 無機質 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| 3mg | 500mg | 47mg | 21mg | 47mg | 0.9mg |
五訂日本食品標準成分表より |
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●生の切りミツバの葉 １００ｇあたりの成分 （軟白栽培品）
含まれる栄養成分の数値を下の表に載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 kcal |
93.8 g |
1.0 g |
0.1 g |
4.0 g |
1.1 g |
-g | -g | 0 | 2.5 g |
| ビタミン | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カロテン当量 | E | K | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| 730 μg |
0.7 mg |
63 mg |
0.03 mg |
0.09 mg |
0.4 mg |
0.04 mg |
44 μg |
0.29 mg |
8 mg |
| 無機質 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| 8mg | 640mg | 25mg | 17mg | 50mg | 0.3mg |
五訂日本食品標準成分表より |
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●生の根ミツバの葉 １００ｇあたりの成分
含まれる栄養成分の数値を下の表に載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 kcal |
92.7 g |
1.9 g |
0.1 g |
4.1 g |
1.2 g |
-g | -g | 0 | 2.9 g |
| ビタミン | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カロテン当量 | E | K | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| 1700 μg |
1.1 mg |
120 mg |
0.05 mg |
0.13 mg |
1.0 mg |
0.06 mg |
66 μg |
0.33 mg |
22 mg |
| 無機質 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| 5mg | 500mg | 52mg | 21mg | 64mg | 1.8mg |
五訂日本食品標準成分表より |
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