フジマメ（藤豆/ふじまめ）、千石豆の栄養成分量
それぞれの栄養素については、「旬の食材と栄養素」で詳しく説明しているので、そちらと合わせてご覧ください。
●五訂日本食品標準成分表でみる栄養成分量
◆フジマメ（藤豆/ふじまめ）の若ざや 生の可食部１００ｇあたりの成分
下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 33 kcal |
89.2 g |
2.5 g |
0.1 g |
7.4 g |
0.8 g |
-g | -g | 0 | 4.4 g |
| ビタミン | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カロテン当量 | E | K | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| 240 μg |
0.2 mg |
29 μg |
0.08 mg |
0.10 mg |
0.9 mg |
0.08 mg |
120 μg |
0.35 mg |
13 mg |
| 無機質 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| Tr mg | 300mg | 43mg | 33mg | 63mg | 0.8mg |
五訂日本食品標準成分表より |
|||||
FacebookとTwitter