坊ちゃんかぼちゃ＜カボチャの品種

●坊ちゃんかぼちゃとは

　坊ちゃんかぼちゃは果重５００ｇ前後の手のひらサイズのカボチャです。未熟果というわけではなく、これで一人前に熟した状態です。

　手のひらサイズのかぼちゃにはこの坊ちゃんかぼちゃ以外に、小菊南瓜や、赤皮栗の小さいタイプ、白皮の小さいタイプなどの他、プッチーニや飾り向けのおもちゃ南瓜などがあります。

　坊ちゃんかぼちゃは形や肉質が一般的な栗カボチャとよく似ていて、粉質でホクホクとした食感で甘味も有り美味しいです。

　また、一般的な栗カボチャに比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などは３倍以上も含まれているとされています。

　電子レンジでまるご５～８分加熱するだけでも食べる事ができ、小さいので一回の食事で食べきることが出来る便利な南瓜です。

　上部を薄く切り取り、中の種をスプーンなどでくり抜いて器として使うことも多いです。詰め物をする場合は、あらかじめ器にするかぼちゃを電子レンジにかけるか蒸すなどして火を通して置く方が良いです。

　もちろん、一般的なかぼちゃと同じ料理にも使えます。

　中をくりぬき、挽肉などを詰めてチーズをのせ、オーブンで加熱しグラタンにすると器ごと食べられ、見た目も楽しく美味しいです。

　主な料理レシピサイトの坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピのページにリンクしています。参考にされると良いでしょう。

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