コールラビの栄養価と効能

コールラビ

　コールラビは取り立てて多く含まれている栄養成分は見当たりませんが、全体的にキャベツの持つ栄養成分のバランスと似ています。

●コールラビの主な栄養素と働き

　抗酸化作用による老化の防止効果やコラーゲンの生成に欠かせない栄養素としても知られるビタミンＣを含んでいます。

　コールラビの栄養成分は下の成分表を見ても分かるように、茹でた後でもそれほど大きな違いは見られません。炒め物や茹で野菜など、加熱調理しても栄養成分が壊れたり流失しにくく、無駄なく摂取しやすいと言えます。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
21 kcal	93.2 g	1.0 g	0 g	5.1 g	0.6 g	-g	-g	0	1.9 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
12 μg	0 mg	7 μg	0.04 mg	0.05 mg	0.2 mg	0.09 mg	73 μg	0.20 mg	45 mg

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
46 kcal	93.1 g	1.0 g	Tr g	5.2 g	0.6 g	-g	-g	0	2.3 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
15 μg	0 mg	8 μg	0.03 mg	0.05 mg	0.2 mg	0.06 mg	71 μg	0.20 mg	37 mg

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