色々な柿の主な品種一覧

柿のいろいろな品種

甘柿の品種は代表的な次郎柿や富有柿など現在13種、西村早生柿や筆柿などの不完全甘柿4種、渋柿22種、その他変り種3種と、輸入柿1種、合計43品種の柿を写真で一覧にまとめています。各品種名か画像をクリックしていただければそれぞれの品種ごとの来歴や特徴、主な産地と収穫時期や旬など解説ページと写真ギャラリーに進みます。

甘柿の主な品種

甘柿はシブオール(タンニン)が水に溶けない形で含んでいるために渋みが無いかほとんど感じず、甘さが強く感じられる柿です。

新秋柿
(しんしゅう)


不完全甘柿の主な品種

不完全甘柿は甘柿とそうでないものが混在する柿で、種ができないと渋柿になる傾向があります。


渋柿の主な品種

渋柿はシブオールが水に溶ける状態のまま残る品種で、生食向けには収穫の後、『渋抜き』されてから出荷されます。


渋柿の番外編


輸入柿


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