がぶりこ：来歴や特徴と産地や旬

●がぶりことは

　「がぶりこ」は鳥取県琴浦町で作られているブランド西瓜で、高糖度で種子がほとんどなく「種を気にせずがぶりと食べられる」ことに因んだ名称のスイカである。

◆がぶりこの来歴

　「ことうら・がぶりこ」はJA鳥取中央管内の琴浦町で生産する地域ブランドのスイカ。元となっている品種はタキイ種苗が販売している「がぶりこB」である。

　「がぶりこB」はタキイ種苗が高糖度無地皮系４倍体の選抜系統に縞皮薄皮系選抜系統を交配した交雑種で、「ベザセロタ」という品種名で平成16（2004）年に登録出願、平成19（2007）年に品種登録されている。

　鳥取県琴浦町（旧東伯町）では本種の栽培出荷を平成17（2005）年に発表、本格的な出荷がはじまった。当時この地域は東伯町であったことから「東伯 がぶりこ」として出荷されていたが、東伯町と赤碕町が合併した流れから両町のスイカ生産部が平成30（2018）年に合併して琴浦西瓜生産部となり、それ以降「ことうら・がぶりこ」という名称に変わった。

　琴浦町には同じころから生産が始まったもう一つのブランド西瓜「きらり」がある。こちらは旧赤碕町で作られている。

　いずれも登場してから20年以上経っているが、今なお人気があり高値で取引されている。

◆がぶりこの特徴

　「ことうら・がぶりこ」はタキイ種苗の「がぶりこB」という品種が用いられている。果実の特徴は以下の通りです。

●黒皮品種・・・縦縞が見えにくいほど果皮の色が濃く黒っぽい外観で高級感がある。　

●高糖度・・・糖度は「非常に甘い」とされる13度から14度で安定し、一般的な品種よりも1度から2度高い。

●種子が少ない・・・かぶりこBは三倍体品種のため黒く成熟した種子は99％無く、少し入る種子も白く未熟で、そのまま食べてしまっても気にならず、果肉をがぶりとかじって食べられる。

　「がぶりこB」（ベザセロタ）の特性は農林水産省の品種登録データベースに以下の通り記載されています。

『-----

　果実の形は球形、重さは中、果皮の地色は暗緑、網状斑の多少は少、条斑の多少はやや多、色は暗緑、

　内果肉の色は紅、果肉の硬さは中、繊維は少、糖度はやや高、１果含有種子数は極少である。種子の形は短楕円、大きさは中

-----』以上、抜粋。

◆実際に食べてみたがぶりこの味の感想

　撮影試食したのは6月26日に入手した「ことうら・がぶりこ」の２Lサイズ化粧箱入りです。黒皮ですが、ナント交配から出ている後発の同じように種子が少なく黒皮品種であるブラックジャックほどは黒くない感じでした。

　半分に切った断面を見ても種子がほとんどないのが分かります。そして皮が薄く、その分赤い果肉がみっちり詰まっています。

　半分に切る際、包丁を少し入れるとパリッと音がして皮が割れていくほど良く熟していて、食べてみると良い感じのシャリ感もあり、そして甘いです。スイカらしい果汁が口に広がるのですが、甘いジュースを飲んでいるような感覚でした。

　今回のがぶりこの糖度を計ってみた。果肉の部位によって前後しますが、だいたい12～13％の間で、甘さが裏付けられました。

●がぶりこの主な産地と旬

◆主な産地と生産量

　「ことうら・がぶりこ」は鳥取県琴浦町の産地ブランドで、この地域で作られている。2017年の時点では１７戸で計６・５ヘクタールで３万２千ケース（１ケースは１個８キロの３Ｌサイズで２個相当）となっていたが、2026年は隣の旧赤碕町で作られている「きらり」と合わせて２４戸が８・９９ヘクタールで栽培、３万２千ケースを出荷予定とのことなので、がぶりこだけで見ると減少しているようだ。

　本種「がぶりこB」の種子は一般向けにも販売されており、個々の農園で栽培することもできるが、産地化されているのは琴浦だけである。

◆がぶりこの収穫時期と旬

　タキイ種苗によると、「がぶりこB」の収穫期は暖地で６月どり、中 間地で６月下旬～７月どり、冷涼地で７月下旬～８月どりが目安となっている。このことから、個々の農園で栽培されているがぶりこに関してはその産地の気候に応じて上記の期間に直売所などで購入することが出来そうだ。

鳥取県の琴浦産に関しては毎年6月下旬から7月上旬にかけて出荷の最盛期となっている。

品種	５月			６月			７月			８月
がぶりこ

＜ 出　典 ＞

　※　ガブリコ Bをガブッ　タキイ種苗株式会社

　※　特産品　西瓜　JA鳥取中央

　※　高級スイカ「がぶりこ」今年は一段と甘く　鳥取・琴浦　産経新聞 2017年6月17日

　※　琴浦町特産のスイカ２品種　「がぶりこ」「きらり」出荷　日本海新聞 2026年06月13日

　※　「登録番号　14784」ベザセロタ　農林水産省品種登録データベース