さくらんぼ/サクランボ/チェリー:旬の時期と主な産地や品種

さくらんぼ 佐藤錦/月山錦/アメリカンチェリー

■さくらんぼとは?

●バラ科サクラ属 (和)桜桃/おうとう(英)Cherry   (仏) Ceries

サクランボは桜の木になる実なのですが、一般に観賞されるソメイヨシノやヒカンザクラなどとはまた違う品種の木で、、主にセイヨウミザクラ やスミミザクラなどの種類になります。 セイヨウミザクラが日本に入ってきたのは明治時代で、北海道に移植されたものが広まり東北などで発展したようです。

名前のサクランボは「桜の子=坊」で「さくらのぼう」が訛りで「さくらんぼう」と言うようになったとされています。桜が付ける桃といういみから「桜桃(おうとう)」とも呼ばれ、政府の標準成分表には「おうとう」として記載されています。

●サクランボとチェリー

サクランボは英語でチェリーなのですが、一般的にサクランボと言えば国産のものをイメージしませんか?そしてチェリーと言えばアメリカンチェリーを指す事が多いですね。また、植物学上ではいずれもサクランボとは言わず、「桜桃(おうとう)」と言います。

●高級果実のサクランボ「赤い宝石」

サクランボは見た目が非常に愛らしく、甘味酸味の調和もあり、女性のハートをぐっと掴んでいます。それにもかかわらず、苺のように栽培は簡単ではなく、栽培できる地方も限られ、国内で作られている量は非常に少ないので、とても高価な果物となっています。

さらに今では温室栽培がすすみ、季節外れの1月初旬に出荷されるものまであります。こういったものは旬とは全く関係なく、希少価値として30粒程の一箱が何万円もしたりします。まさに「赤い宝石」ですね。

■さくらんぼの主な品種

一般にサクランボとして店頭に並ぶものはほとんどセイヨウミザクラ(西洋実桜)の仲間です。主な物をあげておきます。

●佐藤錦(さとうにしき)

佐藤錦は「ナポレオン」と「黄玉」の交雑種といわれており、「赤いルビー」と呼ばれ、日本を代表する品種です。その生産量も国内ではダントツに多く知名度も高い品種です。

佐藤錦の画像一覧 →

●高砂(たかさご)

高砂はロックポート・ビガロや伊達錦とも呼ばれています。佐藤錦より1~2週間早く収穫され、さくらんぼの旬初めに店頭に並びます。

高砂の画像一覧 →

●豊錦(ゆたかにしき)

豊錦(ゆたかにしき)は山梨県で発見された偶発種とされる早生の品種です。果肉が柔らかく、酸味が少ないので甘さが強く感じられるのが特徴です。

豊錦の画像一覧 →

●紅秀峰(べにしゆうほう)

紅秀峰(べにしゆうほう)は「佐藤錦」と「天香錦」の交雑種です。

紅秀峰の画像一覧 →

月山錦/がっさんにしき<黄色いさくらんぼ/yellow cherry

●月山錦(がっさんにしき)

珍しい黄色いさくらんぼです。

月山錦のページ →

●南陽(なんよう)

「ナポレオン」の交雑種。果実はナポレオンよりも一回り大きく、ハート形をたてに潰したような形をしています。

南陽のページ →

●ナポレオン

ナポレオンはその名前からイメージできるようにヨーロッパで人気がある品種です。ナポレオン・ビガロやロイヤル・アンとも呼ばれています。佐藤錦を初め、いくつもの優良品種の親になっています。

ナポレオンのページ →

●輸入されているアメリカンチェリー

一般的に輸入されているサクランボの事を総称してアメリカンチェリーと呼んでいますが、実際には全てアメリカからと言う訳ではありません。また、品種も早生種のツラーレやブルックス、それにアメリカンチェリーの代表的なビングの他、国産物とよく似たレイニアなどがあります。

ツラーレ / レーニア(レイニア) / ブルックス / ビング

■さくらんぼの主な産地は

●さくらんぼは山形

さくらんぼの主な産地

国内の主な産地はダントツで山形県で、年にもよりますが全国の約76%程を生産しています。2位以下は年によって入れ替わりが多く、山梨や青森、北海道などが頑張っています。

●世界では

世界に目をやると、最も沢山生産しているのはトルコで、世界の総量の約3割を作っているようです。続いてアメリカや中国となっています。

■さくらんぼの収穫期と旬

●さくらんぼは収穫時が食べ頃

サクランボは追熟しない果物なので、一番美味しいタイミングで収穫されます。ハウス物などもあり、早く出荷されるものもありますが、一般的に最も多い佐藤錦が出回る時期はちょうど梅雨の時期で、5月後半から6月にかけてが旬となります。

品種にもより、紅秀峰や南陽などは少し遅めの7月初旬頃が旬になります。

サクランボのお取り寄せはこちら →

旬のカレンダー
品種 4月 5月 6月 7月 8月
香夏錦                        
高砂                              
佐藤錦                              
紅てまり                              
南陽(なんよう)                              
ナポレオン                              
月山錦                              
品種 4月 5月 6月 7月 8月
アメリカ産                              

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします