■丹沢栗（たんざわぐり）とは？
●代表的な早生栗
丹沢は１９４９（昭和24）年に「乙宗（おとむね）」に「大正早生（たいしょうわせ）」を交配し出来た実生から選抜育成された品種で、１９５９（昭和34）年に「くり農林1号」として農林認定されています。
丹沢はシーズン中最も早く収穫時期を迎え市場に出回る早生栗の代表品種です。栗全体で見ると筑波に次いで多く作られている品種で、全体の１７％を占めています。
●丹沢栗の特徴
やや大粒で、表面の艶が鈍く光る感じです。裂果が多いのも特徴です。実の肉質は粉質で粘りがなく加熱するとホクホクになります。
甘味と香りは優しく、利平などに比べると弱いです。
■丹沢栗（たんざわぐり）の主な産地と旬
●全国の丹沢栗生産量
政府がまとめた平成２６年産の丹沢栗の都道府県別栽培面積です。最も広く生産しているのは熊本県で、全国の４分の１を占めています。次いで茨城県、宮崎県となっています。
●丹沢栗（たんざわぐり）の収穫時期と旬
丹沢栗は早生種のクリで、お盆明け辺りから収穫が始まり、１０月初旬頃まで続きます。出盛りの旬の時期は８月下旬から９月下旬となります。
| 旬のカレンダー | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 丹沢 | ||||||||||||
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