レインボーレッド＜キウイフルーツ：旬の果物百科

●レインボーレッドとは

　レインボーレッドは静岡県の小林利夫氏が中国系キウイフルーツの中から選抜育成した種子周辺の果肉が赤く、甘味が強い品種です。静岡県をはじめ、福岡県や山梨県などが主な産地ですが、一般的なキウイフルーツに比べ生産量は少なく珍しい品種の一つです。

◆レインボーレッドの来歴

　「レインボーレッド」は中国の農業試験場から日本キウイフルーツ協会などを通して国内に入ってきた中国系キウイフルーツから、静岡県庵原郡富士川町の小林利夫氏が選抜育成した品種です。種子周辺の果肉が赤く、酸味が少なく甘味が強いキウイフルーツとして、品種登録はされていませんが、小林氏が代表を務める有限会社コバヤシによって「レインボーレッド」という名称が1996(平成8)年に商標登録出願、1998(平成10)年に登録されています。

　果肉が赤いキウイフルーツには他にも「さぬきエンジェルスイート」「ゼスプリ・ルビーレッド」がありますが、「ゼスプリ・ルビーレッド」は国内では生産されておらず、国内産の赤いキウイフルーツと言えば本種か「さぬきエンジェルスイート」が主要な品種となります。

　現在静岡県や福岡県などで栽培が広がっています。とはいえ、キウイ全体の生産量から見れば極僅かしか生産されていない品種で、珍しいキウイの一つです。

◆レインボーレッドの特徴

　レインボーレッドキウイの果実は果実重50～90ｇと比較的小降りで、果梗側よりも果頂部に向けて膨らんだ釣鐘状の形に近く、果頂部はくぼんだ形をしています。また、表面には産毛がほとんど無いのが特徴です。

　果肉は外側から黄緑色、種が含まれる部分は赤く、中心部は白となっています。赤い部分は栽培環境などによって多少の差が見られます。糖度は１７度前後と高く、酸味が穏やかで甘味を強く感じます。

　また、他の品種と比べ、たんぱく質分解酵素のアクチニジンをあまり含んでいないため、生のままゼリー寄せなどに用いてもゼリーが固まるので、綺麗なゼリー寄せを作ることができます。

◆実際に食べてみたレインボーレッドの食味

　2023年に撮影試食した佐賀県産の「紅っ子」キウイというブランドで販売されていたものは種子の周りが綺麗な赤い色で、レインボーレッドらしいキウイでした。計った糖度は17％ほどで、酸味が少ない分甘く感じました。

　2023年に撮影試食した滋賀県産のレインボーレッドは、果実重50ｇほどのＳサイズで、種子周辺の赤い部分はそれほど色濃くはありませんでした。

　食べた食味はやはり酸味が少なく、甘味の方が強く感じられました。ただ、計った糖度は16％前後だったので、レインボーレッドとしてはやや物足りなさを感じました。

　それでも、こうしてスライスしたものを広げると、緑色や黄色のタイプとは違った華やかさが感じられますね。

　もう随分前になりますが、2012年に撮影試食した福岡県八女産の物は種子が少なめで赤い部分がはっきりと表れていました。

　酸味が少なく甘い、全体に丸みのある味わいでした。

●レインボーレッドの主な産地と旬

◆主な産地と生産量

　レインボーレッドの苗木は種苗販売会社から一般向けにも販売されているので、どこでも栽培することは可能となっています。

　当初は静岡県や福岡県が主な産地でしたが、その後、平成17年から山梨県西八代郡市川三郷町も栽培をはじめ、今では産地として知られるようになりました。

　それ以外の各地でも個々の生産者が栽培するようになっています。

　ただ、それでもキウイフルーツ全体から見ると少なく珍しい品種のひとつです。

◆レインボーレッドの収穫時期と旬

　レインボーレッドキウイの収穫時期は産地によって多少ずれがありますが、比較的早く９月下旬～10月中旬となります。福岡県の八女では収穫後一定期間貯蔵され、追熟後食べ頃となったものが10月上旬頃から出荷されます。

　また、静岡県や山梨県では10月中旬頃から収穫が始まり、収穫されたものの多くは貯蔵せずに出荷されます。

　本種は出荷低温下でも追熟する性質があるので、貯蔵性があまり無く、出回る時期も限られています。

＜出　典＞

　※　「レインボーレッド」市川三郷町ホームページ

　※　「キウイの産地化への取り組み」山梨県普及センターだより vol.3 H20.12.25

　※　「高糖度と希少性で人気　レインボーレッド集荷始まる」JAふくおか八女

　※　「キウイ生産者グループ（静岡県）、｢レインボーレッド｣産地化目指す」農業ビジネス農業技術通信社 2005年05月01日

　※　「21世紀のキウイ　フルーツ　レインボ-レッド®の紹介」有限会社コバヤシ

　※　「登録4196185　レインボーレッド」　特許庁　特許情報オウラットフォーム

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