輝太郎（きたろう）：来歴や特徴と産地と旬

■輝太郎とは？

●鳥取で育成された新品種

　輝太郎は鳥取県園芸試験場河原試験地において早生の甘カキの育成をめざし、1994（平成６）年より様々な交配が行われ、その中から選抜育成された品種で、元となった品種は母に「宗田早生」、果粉親に「甘秋」とされていました。

　鳥取県オリジナル品種として2009（平成２１）年に登録出願、2010（平成２２）年に品種登録され、2012（平成２４）年に中国地方や関西の市場に試験販売が開始された登場したばかりの新品種です。

　しかし、2016年に同試験場職員が発表された学術論文により、花粉親に使用されたのは「甘秋」ではなく、国立研究開発法人　農研究機構が育成し、まだ栽培特性などの試験中で、育種での使用が禁じられていた「安芸津（あきつ）１４号」（後に「甘秋」として品種登録された）であったことが判明、これにより、輝太郎に対する権利は鳥取県と農研機構が共有することとなり、鳥取以外の地域でも栽培が可能となるようです。

●輝太郎の特徴

　輝太郎は平均３００ｇ程の大玉で、糖度も平均で１７％にもなるとされています。形は上から見ると角が無くまるい形をしており、高さはあまりなく平たい形をしています。

　開発した試験場によると、無核果や種子数の少ない果実の場合、果芯部に空洞ができやすく、その空洞の周りが黒くなることもあるとされており、それを避け種が出来るように授粉樹の混植が必要とされています。

●輝太郎の品種登録データ「特性の概要」

　農林水産省の品種登録データベースには以下の通り記載されています。

『---------

　果実の大きさは大、果実の縦断面の形は扁円形、果実の横断面の形は円形、

　果頂部の形は切形、果頂の溝の明瞭度は無又は弱、果頂の条紋の明瞭度は無又は弱、果頂の裂果性は無又は弱、

　ていあ側面の形はやや下る、へたすき性は無又は弱、へたの果実に対する大きさは小、へた片の幅はやや広、

　果皮の色は橙、果肉の色は橙、果肉の褐斑の有無は有、

　種子の大きさはやや小、種子の形は短楕円形、

　果実の渋味は常に無である。

------』以上、抜粋。

●実際に食べてみた食味

　2023年に撮影試食した輝太郎は果実重520ｇ前後の大きなものでした。価格は１個800円プラス消費税と、結構良い値段でした。

　食べてみると果肉は硬すぎず、それでいて心地よい歯触りがあり、噛んだ後の果肉は滑らかで果汁も多く感じられます。

　甘さは特別強いと感じるほどではありませんが、十分に甘く、計った糖度は15.7％でした。

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　2015年に入手した輝太郎は一つあたり４８０ｇでした。柿には「種無し　輝太郎」というシールが張られ、価格は税抜きで５００円程。

　切ってみると・・・１個は確かに種無しでしたが、もう一個には少し小さい種が７個入っていました。

　皮を剥いて食べてみると、果肉は思ったよりも柔らかく、歯がすっと入る感じで、ゴリゴリ感は無く舌触りもとてもなめらかでした。そして糖度が高いと言うのがうなずけるに十分過ぎる甘味が舌に感じられました。柿には酸味がほとんどないので、まったりとした甘さを感じます。

■輝太郎の主な産地と旬

●主な産地と生産量

　輝太郎は2012（平成24）年に市場デビューしたばかりで、鳥取県のオリジナル品種として、県内だけで栽培されてきました。主な産地は米子市や南部町、八頭町などとなっています。

　鳥取県では鳥取ブランドの新アイテムとして、生産拡大と高品質化を進めるため、”柿「輝太郎」特別対策事業”を行っています。　その効果もあり、生産量は新聞などによると２０１２年に２．４ｔ、２０１３年に６．２ｔとどんどん増え、２０１５年は１８ｔを予定しているとの事です。

　令和２年産特産果樹生産動態等調査によると、2020年産の輝太郎の栽培面積は全国で鳥取県の21.3haだけとなっています。

　非常に食味が優れる品種で、農研機構にも権利が共有されることから鳥取県のオリジナル品種という縛りがなくなり、他の産地にも栽培は広がると思われます。

●輝太郎の収穫時期と旬

　収穫時期は「西条」「富有」「花御所」に先駆けて９月下旬からとなっています。ちなみに、２０１５年は９月２５日に市場へ初出荷されたようです。2023年は初出荷は９月２８日が初出荷だったようです。生産量がまだ少ない事もあり、旬は１０月の初旬から中旬頃までととても短いです。

旬のカレンダー	８月			９月			10月			12月
輝太郎