秋王（あきおう）：来歴や特徴と産地や旬

●秋王（あきおう）とは

　「秋王」は福岡県が「富有」と「太秋」との交配から育成したほぼ種無しで大玉の完全甘柿品種です。正式な品種名は「福岡Ｋ１号」で、糖度17度前後と甘くサクサクとした食感の福岡県限定オリジナルブランド柿として県が「秋王」という名称を商標登録しています。10月下旬～11月上旬に出回ります。

　福岡県が「平核無」や「刀根早生」のような種子がない九倍体品種の完全甘柿品種の開発に取り組み、農業総合試験場においていずれも六倍体完全甘ガキである「富有」と「太秋」を交配し、その不完全種子から世界初の九倍体の完全甘柿品種「福岡Ｋ１号」を育成しました。育成の過程は下記の通り。

2001（平成13）年　「富有」と「太秋」を交配し。得られた不完全種子を胚培養して九倍体実生を作出。これを育成。

2007（平成19）年　実生の休眠枝を「富有」に高接ぎ。

2008（平成20）年　初結実。2010年にわたり、カキの育成系統適応性検定試験・特性検定試験調査方法（農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所，2007）に準じて特性検定を開始。

2010（平成22）年　種苗法に基づき登録出願。柿の果実や種子類、木、苗、苗木などに対する名称「秋王」を商標として出願。

2011（平成23）年　柿「秋王」の名称が商標として登録される。

2012（平成24）年　「福岡Ｋ１号」として品種登録完了。果汁や菓子、飲料など柿「秋王」の加工品に対しても商標登録を出願し登録される。

2015（平成27）年　一般への販売を開始

　品種登録の出願当初、品種名は「秋王」となっていましたが、「秋王」はブランド化を進める商標とし、品種名は「福岡Ｋ１号」として登録されています。

　「秋王」の果実は果重は平均 350g あり「富有」より大きく「太秋」と同じくらいの大玉になります。果形は丸みのある方形で、縦に半分に切った断面は扁円形です。撮影した「秋王」は9玉／3.5kg箱で、380～400ｇありました。

　果皮色は橙赤色で、果肉は黄橙色で、褐色のゴマはなく、肉質は粗めで柔らかくサクサクした食感が特徴です。また、種子がほとんどないことと、糖度も17度前後と高く食味が良い柿となっています。

　農林水産省の品種登録データベースには以下の通り記載されています。

『-----

　果実の大きさはやや大、果実の縦断面の形は扁円形、果実の横断面の形は角形、果頂部の形は凹形、果頂の溝の明瞭度は中、果頂の条紋の明瞭度は無又は弱、果頂の裂果性は無又は弱、ていあ側面の形はやや下る、

　へたすき性は無又は弱、へたの果実に対する大きさはやや小、へた片の幅は広、果柄の長さは中、

　果皮の色は橙赤、果肉の色は黄橙、果肉の褐斑の有無は無、果実の渋味は常に無である。

　出願品種「福岡K1号」は、対照品種「富有」と比較して、枝の色が灰褐であること、果実の横断面の形が角形であること、果肉の褐斑の有無が無であること等で区別性が認められる。

　対照品種「太秋」と比較して、枝の色が灰褐であること、果実の大きさがやや大であること等で区別性が認められる。

-----』以上、抜粋。

　撮影した「秋王」は11月6日に届いた9玉／3.5kg箱で、一玉の果重は380～400ｇでした。青秀品で果形もよく、果実も全体にきれいな橙色でした。

　皮をむいて食べてみると、かじった時の歯触りがとても軽やかで、特徴の所にあるようにサクサクした感じです。そして強い甘みが口に広がりました。甘味は強いのですが、果汁感があるせいか、その甘さがくどくなく、甘い柿にありがちな甘ったるさは感じませんでした。計った糖度は17.6～18度ありました。

　この柿、届いてすぐに食べた印象が「ほんと凄く美味しい」です。追熟しすぎてこのサクサクした食感が弱ってしまう前に食べてしまいたいですね。

　「秋王」は福岡県が開発し、オリジナル品種として栽培地を福岡県に限定しブランド化を進めています。2022年の時点ではまだ出荷量がそれほど多くはなく、百貨店や青果の専門店などに並んでいるくらいで一般のスーパーではほとんど見かけません。

　2016（平成28）年の栽培面積は約34ha、出荷量13ｔで、令和元年産特産果樹生産動態等調査の時点では37.6haに増えており、今後栽培技術が確立されていくにしたがってどんどん本種に転換が進んでいくと思われます。

　「秋王」の収穫時期は10月下旬～11月上旬で、この短い期間が出回る旬の時期となります。

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＜出　典＞

　※　「世界で初めて育成した九倍体完全甘ガキ品種「秋王」」主要な研究成果 H24/03 福岡県農林業総合試験場

　※　「登録番号21792　福岡K1号」　農林水産省品種登録データベース

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