カクテルフルーツ：旬と主な産地、食べ方と栄養価

カクテルフルーツとは

カクテルフルーツはポメロ（ブンタン類）とマンダリンオレンジの交配種で、アメリカなどで栽培されており、日本は国内での生産出荷はほとんどくほぼ輸入されている分だけが流通しています。

入荷間もない物は緑色がまだかなり残っていますが、時間と共に黄色くなってきます。果肉はレモンに近い黄色で、味はさっぱりとしており、グレープフルーツの様な苦味はありません。果皮はそれほど厚くなく手で剥く事が出来きます。

国内での生産出荷はされておらず、主にアメリカのカリフォルニアなどからの輸入です。

11月頃から入荷が始まり、２月頃まで出回ります。

果皮はそれほど厚くなく手で剥く事が出来きますが、輸入果実には概して農薬や坊カビ剤などが残っている場合があります。使う前によく表面を洗うほうがいいでしょう。

ゼリー寄せ、シャーベット、ムース、トッピングなど

果肉をサラダに使ったり、果汁と共にドレッシングとして使用できます。

●グラニテに

果汁のさわやかさがを活かしグラニテに最適。カンパリと合わせて作ったりします。

グレープフルーツ果樹のようにカクテルにも使えます。

ビタミンCがクエン酸と共に含まれているため､吸収されやすく､かぜや美肌、がん予防に効果があると言われています

クエン酸を含んでおり、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。

ジョウノウにはペクチンが多く含まれていて、整腸作用があり、便秘やお腹を壊しているときに効果があります。

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