白峰（はくほう）：来歴や特徴と産地と旬

●白峰（はくほう）とは

◆白峰（はくほう）の来歴

　「白峰」は元東京都農業試験場の芦川孝三郎氏によって「巨峰」の自然交雑実生から選抜育成された「高尾」の兄弟品種とされるぶどうで、巨峰系の中では珍しい白ブドウである。

　そしてこの「白峰」の交雑実生から「多摩ゆたか」というより優れた品質のぶどうが誕生している。

◆白峰（はくほう）の特徴

　粒の大きさはは「巨峰」と同じくらいで、皮の色合いは黄緑色をしていいる。房に付いている感じも「巨峰」と同じ感じで、果梗の太さや密度も似ている。

　皮は厚めだが手でむきやすく、果肉の肉質はやや柔らかめの崩解性。

　やや脱粒性があるため、観光農園などでのぶどう狩り向けや直売所に剥いた品種となっている。

◆実際に食べてみた食味

　今回入手したものは山梨県産のもので、よく熟している感じで、果肉はやや柔らかく感じました。甘味酸味ともにしっかりとしていて、渋みがなく食べた後口がさっぱりとした感じでとてもおいしかったです。皮に色がないせいか、巨峰に比べ渋みなどが無く食べた後の口の中がすっきりした印象でした。

●主な産地と旬

◆主な産地と生産量

　主な産地は山梨県だが、詳しい生産量などは資料がなく不明。この品種は商業的な大規模栽培はされていないようで、個々の農園で少量栽培されているようだ。

◆白峰（はくほう）の収穫時期と旬

　収穫は産地にもよるが、８月中旬頃から９月中旬ごろにかけてで、最盛期は8月下旬から９月上旬である。

　ただ、収穫量が少なく、一般の市場には出回らず、産地の直売所などで販売されているので、収穫時期に現地に買い求めに行くか、ネット等で取り寄せることになる。