ランブータン（英）Rambutan（仏）Rambutan

ランブータンとは

ランブータンは東南アジアで産する、ライチと同じムクロジ科の果実。マレー語で｢毛の生えた物｣という意味だそうです。ベトナム語では「チョムチョム」というそうです。

その実の形は、赤い果皮に緑の柔らかいひげが生えており、一見ウニを思わせます。果肉はライチと似ていて、白く、半透明で、真ん中に種がある。味も、柔らかい甘みと、それを引き立てる酸味をもち、とてもジューシーす。

ランブータンは冷凍ものや缶詰は年間を通じて流通していますが、フレッシュのものはほとんど出回っていません。一部オーストラリアなどから輸入されて入るようです。

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●生食のデザートは最高です。

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