フェアリー・テイル（Fairy Tale）＜イタリア茄子の品種

●フェアリー・テイル（Fairy Tale）とは

フェアリー・テイルは"Seminis Vegetable Seed"によって開発された品種で、毎年アメリカで開催されている品評会「オールアメリカンセレクション」において２００５年に入賞した品種です。

系統はイタリア茄子のようですが、生まれはアメリカということでしょうか。

大きさは５～１０ｃｍ程で、ちょっと細めの千両茄子のような形をしています。表皮は紫色のゼブラ模様でとても小さく可愛らしい茄子です。

果肉は締りがあり、少しアクも強い感じで切ると断面がすぐに茶色く変色してきます。

イタリア茄子は主に加熱調理に適している感じですが、これは漬物でも美味しいと思います。

もちろんオリーブオイルでソテーしたり、半分や厚めに輪切りにして素揚げするととても美味しいです。素揚げしても皮は柔らかく食べやすいです。

小さいので、１本丸ごと、包丁で切り目を入れて扇上に広げたものを付け合せなどに添えることが出来ます。

フェアリー・テイルの種はネットでも取り寄せることができます。草勢も６０ｃｍほどとそれ程大きくならない割りに豊産性が高い品種で、家庭でも比較的簡単に栽培で切るようです。

２～５月に種をまき、７０日ほどで定植し、その後５０日ほどで収穫できるようになります。収穫時期は７～１０月位までとなります。

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