レッドオーク・リーフレタス：特徴や産地と旬

●レッドオーク・リーフレタスとは

　レッドオーク・リーフレタスとは特定の品種名ではなく、葉の色が赤紫色のオークリーフレタスの総称で、ベビーリーフ向けなどに使われることが多い品種です。

　海外の種苗メーカーから種が輸入されていましたが、国内のメーカーからも色々なタイプが販売されるようになりました。

　レッドオーク・リーフレタスの特徴はオークレタスと呼ばれるタイプとして葉の形が深く切れ込んだヨーロッパオーク（ブナ科コナラ属の樹）の歯の形状に似ていることと、葉の色が赤紫色であることです。

　食感が柔らかく、サラダとして盛りつけた時にふんわりとしたボリュームが出て色も濃いので見栄えが良くなります。

撮影機材：　CANON EOS 5DⅣ, EF24-70mm F4L IS USM

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