ブーケレタス

■ブーケレタスとは

ブーケレタスは千葉県の（有）葉っぱやという会社が開発した非結球レタスの改良品種です。葉の形状が花嫁が結婚式で手にする「ブーケ」に似ていることから「ブーケレタス」と命名されたとの事です。

水耕栽培用の品種で、各地で栽培が広まっており、その出荷にあたっては、葉を傷めないよう専用のパックが用いられます。このパックはペットボトルと同じ材質でリサイクル可能です。

ブーケレタス

ブーケレタスの葉はとても複雑な形状をしており、１枚の葉でもボリューム感があります。右の写真は炒め物の敷物としてあしらっていますが、葉２枚でこんな感じです。

葉の食感や味自体はサラダとあまり変わらない感じです。

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