アピオス／アメリカほど芋の栄養価と効能

アピオスの断面

　この野菜に含まれている栄養成分や効能を知って、普段の食事から効果的に摂取することで余計なサプリメントなど不自然な摂取をする事なく健康な身体を維持しましょう。

●アピオスの主な有効成分と働き

　アピオスはジャガイモやサツマイモと比べると非常に栄養価が高く、インディアンのスタミナ源とさえ言われてきました。

　アピオスに含まれているペプチドに、血圧降下作用があるとされています。

　アピオスには他のイモ類に比べ格段に多く含まれています。カルシウムにはリン酸カルシウムとして骨や歯の元になっている他、血液の凝固にも深く関わっています。また、神経の刺激伝達などに関与し、神経を安定させイライラの解消にも役立っています。

　アピオスは他のイモ類に比べ糖質が多く、高カロリー食材としてエネルギー源となります。

　アピオスはマメ科の植物だけあって、大豆などに含まれている事で知られているイソフラボンも含んでいます。

現在五訂日本食品標準成分表にはまだアピオスの数値は記載されていません。

成分値	アピオス	ジャガイモ	サツマイモ	里芋	山芋
エネルギー	198cal	77cal	123cal	60cal	100cal
水分	51.2g	79.5g	68.2g	83.0g	73.3g
蛋白質	6.4g	2.0g	1.2g	2.6g	4.2g
脂質	2.6g	0.2g	0.2g	0.2g	0.5g
炭水化物（糖質）	35.1g	16.8g	28.7g	12.3g	20.3g
炭水化物（繊維）	2.1g	0.4g	0.7g	0.5g	0.5g
灰分	2.6g	1.1g	1.0g	1.4g	1.2g
カルシウム	150mg	5mg	32mg	22mg	11mg
リン	68mg	55mg	44mg	42mg	60mg
鉄	1.9mg	0.5mg	0.5mg	0.8mg	0.6mg
ナトリウム	21mg	2mg	13mg	1mg	5mg
カリウム	340mg	450mg	460mg	610mg	550mg
ビタミンC	5.8mg	23mg	30mg	5mg	7mg
ビタミンE	0.2mg	-
奇跡のアピオス健康法　ダイエットしながらスタミナがつく！！ (廣済堂出版)　星川清親著作より

アピオスの特徴や産地と旬　→

アピオスの選び方と保存方法や料理　→

アピオスの画像一覧　→

FacebookとTwitter

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。