ミニキャロットの写真ギャラリー
■ミニキャロットの特徴
●小さく可愛いので丸ごと使えるのが良い
ミニキャロットはその名の通りとても小さく人の指程の大きさです。ベビーキャロットとも呼ばれ、海外産も含め色々な種が販売され栽培されており、プランターでも気軽に栽培できるということもあって、家庭菜園でも人気があります。
●主な食べ方
ミニキャロットはその小さく可愛いのが持ち味。ニンジン特有の匂いも少なく、比較的甘いものが多いので、生のままマヨネーズやディップを付けて食べたり、バーニャカウダなどに使ってもいいでしょう。もちろん過熱する料理でも美味しく、シチューなどの煮物や炒め物にも丸ごと使えます。ピクルスや漬物にもいいでしょう。
せっかくなので、丸ごと使うようにしたいですね。刻んでしまうと普通のニンジンと変わらなくなってしまいます。
滋賀県産 ミニキャロット 2012.12.24撮影
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