ロロン・カボチャ＜西洋南瓜の品種
●ロロン・カボチャとは
◆タキイ種苗が開発した南瓜の品種
ロロンかぼちゃはタキイ種苗が開発し２００９年に販売が開始されたラグビーボール形のユニークな果形をした南瓜の新品種です。
「ロロン」という名称は、育成者の「ロマン」と、まるで食味が「マロン」のような甘さとおいしさを持つことが由来とされています。
この数年、この品種の食感や外見が注目されるようになり、徐々に人気が高まっています。
◆ロロン・カボチャの特徴
ロロンカボチャは２ｋｇ前後の大きさになり、ラグビーボールのような果頂部とお尻が細くなった形になった物が多く、果皮は濃緑でチラシ斑が入り、一般的な栗カボチャとよく似ています。
肉質は非常に粉質で、キメが細かく、滑らかな舌触りと上品な甘さが感じられます。加熱することでホクホクしていながら滑らかな食感が楽しめます。
◆美味しい食べ方
ホクホクした食感を活かし、コロッケや揚げ物がお勧め。栗カボチャほど甘くは無いのですが、それがかえって料理にした時に美味しく感じられます。
もちろん、煮物や焼き物などに使っても美味しいです。
きめが細かいので、裏ごしもスムーズにでき、滑らかなペースト状になります。なので、プリンやポタージュなどにしても良いでしょう。
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