グラパラリーフの保存方法と食べ方

●グラパラリーフの保存方法と食べ方

グラパラリーフは保存するときは乾燥しないようにタッパーなどに入れ、蓋を閉めて冷蔵庫で保存してください。常温では傷むという訳ではありませんが、新芽が出てくることが多いです。低温においておき、成長を止めておきます。

基本的には生のまま食べます。サクサクとした食感とみずみずしさが特徴で、ほんのり酸味がありリンゴのような・・・と例える方もいます。でもリンゴのような甘さはありません。

葉の形のままや適当な大きさに切ってサラダに加えたり、和え物にします。テリーヌ型で野菜のゼリー寄せなどに加えれば断面が綺麗に出ます。

葉の形のまま、グラパラリーフをスプーンのように使ってディップやパテと共に食べると美味しいです。

主な料理レシピサイトのグラパラリーフを使ったレシピのページにリンクしています。参考にされると良いでしょう。

グラパラリーフ

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グラパラリーフの特徴や旬の時期　→

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