ソルダム ＜ スモモの品種
■ソルダムとは？
●アメリカで育成された日本スモモ
ソルダムはアメリカで大石早生の交配種を育成されたものを日本に導入された品種です。一般的にまだ未熟なうちに収穫され流通するので、果皮の大部分が緑色で、中の果肉が赤いスモモというイメージがあります。でも、このソルダムも完熟すると表皮の色はしっかりと赤黒く色付きます。
●ソルダムの特徴
ソルダムの果実は１００ｇ前後のものが多く、果皮の色は緑色の部分が多い状態で出回っていることが多いです。表皮の色は緑でも、中の果肉は赤いのが特徴で、完熟すると濃い鮮紅色になります。
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